說(shuō)起夏天的應(yīng)季水果，很多人都能想到西瓜、葡萄、荔枝、 山竹、杏子、水蜜桃等等，其實(shí)還有一種水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，卻容易被人們遺忘的水果，它就是“黃皮”。黃皮早熟在六月底，七、八月盛產(chǎn)，整體顏色為黃色，在民間還有“水果之寶”的稱號(hào)。
夏天很多人“上火”，喉嚨干燥、口腔潰瘍、眼睛發(fā)干、 口角炎、痰液多等等。黃皮味辛、苦、性溫，有祛火消毒、活絡(luò)止痛、潤(rùn)肺止咳等功效。另外，有些人吃水果不顧忌用量，經(jīng)常過(guò)多吃杏、榴蓮、荔枝等，都容易增加口干舌燥的現(xiàn)象。
在這種情況下，吃些黃皮或者是傳統(tǒng)中醫(yī)上認(rèn)為的 寒性水果，如火龍果、山竹，都可以起到降火的好處。同時(shí)，夏天出汗多體力消耗大的人，經(jīng)�？谏喔稍锊灰搜a(bǔ)水。根據(jù)成年人健康的標(biāo)準(zhǔn)，每天每人喝水量要在1.5L到1.7L的范圍內(nèi)，腎結(jié)石患者可視情況多喝。
另外， 脾胃虛寒的人還不用擔(dān)心吃黃皮后容易腹瀉，黃皮屬于溫性水果，有祛風(fēng)散寒的好處。對(duì)于有腸胃疾病的人群，適量吃些黃皮，則具有健脾養(yǎng)胃的好處。
在黃皮的吃法上，除了吃新鮮的黃皮以外，還可以把黃皮干后吃，或者是把新鮮的黃皮制作成果醬。山黃皮醬在廣西、山西還有黃皮醬的稱號(hào)。追溯到它的由來(lái)，主要是在清朝乾隆年間，黃皮果就被制作成果醬，屬于傳統(tǒng)小吃之一。
還要提醒大家的是，有很多人在吃黃皮時(shí)都不喜歡吃它的皮。其實(shí)它也是黃皮身上的寶貝，傳統(tǒng)中醫(yī)上認(rèn)為黃皮果的外皮有健脾養(yǎng)胃、降暑之功效。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不低于黃皮果肉，每天適量吃是不會(huì)影響身體健康的。
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