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又到了吃蒲公英的季節(jié) 春季吃野菜這2點(diǎn)注意事項(xiàng)要牢記!
時(shí)間:2020-02-22 19:20   來源:爆炸營養(yǎng)課堂   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:又到了吃蒲公英的季節(jié) 春季吃野菜這2點(diǎn)注意事項(xiàng)要牢記!

  春季是吃野菜的好時(shí)節(jié),每到這個(gè)時(shí)候,很多人都會(huì)采摘蒲公英,平時(shí)當(dāng)蔬菜吃,以及在其它季節(jié)泡水喝,都是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生方式,讓人們珍惜。

  蒲公英之所以受人愛戴,離不開的是人們對(duì)它的贊美,在民間它有著藥草皇后的稱號(hào)。尤其是在春季,傳統(tǒng)的中醫(yī)上認(rèn)為人們養(yǎng)生應(yīng)該注意養(yǎng)肝,肝氣生發(fā)而旺盛。對(duì)于一到春季就容易失眠 、動(dòng)不動(dòng)就喜歡發(fā)脾氣、精神差的人,就要注意降肝火了。

  在《本草綱目》中曾提到,蒲公英不僅僅是一種野菜,還是一種藥食同源的植物,有解食毒散滯氣、清熱毒化食毒、消惡腫的好處, 并且蒲公英還入肝經(jīng),對(duì)養(yǎng)肝祛肝火有益。大家用蒲公英泡水喝、煮水喝、做成餡料、熬粥都是不錯(cuò)的食用方式。

  春季除了蒲公英,還有很多野菜,如大家熟悉的馬齒莧、薺菜、蕨菜,適量食用都是很好的食物。但營養(yǎng)師也要提醒大家:春季吃野菜要注意幾點(diǎn),吃起來才會(huì)更放心。

  不要去環(huán)境污染差的地方采摘,蒲公英等野菜因?yàn)樗鼈兂錾驮谝巴,生命力很頑強(qiáng),不管是在什么樣的環(huán)境下都可以成長。但在這點(diǎn)上,大家要注意采摘野菜的環(huán)境,不要去污染嚴(yán)重的地方采摘,這樣的地方生長出來的野菜,很有可能食用起來不健康,甚至是吃進(jìn)很多細(xì)菌,增加食物中毒的發(fā)生概率。

  同時(shí),也要注意不去沒有正規(guī)牌照的小商販購買,可避免病從口入。
 
  大家還需認(rèn)清不要過于迷戀野菜,很多人在吃野菜的時(shí)候都注意到了野菜的味道有些苦,或者澀,人們認(rèn)為正是因?yàn)檫@樣才起到去火功效。其實(shí)不是,野菜之所以有這種味道,是因?yàn)橐安酥杏胁菟、生物堿等成分。

  雖然人們食用起來是別有一番滋味,但安全的做法還需大家做熟后再食用,最好不直接生吃。對(duì)于它的功效,有的人聽說野菜是天然的抗炎藥等等,從目前來看,所有的野菜都不神奇。只要大家在食用時(shí),先是注意清洗干凈,后是用熱水焯熟后食用,才是健康安全的做法。

  這就是要和大家說的2點(diǎn)注意事項(xiàng)了,可避免大家因?yàn)槭秤靡安硕霈F(xiàn)身體健康問題。

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