從90年代電視廣告逐漸普及之后，似乎耳邊就一直被各種補鈣產品的廣告“轟炸”。各種鈣片、鈣粉、補鈣沖劑花樣很多，可到現(xiàn)在將近30年過去，中國人仍然屬于普遍缺鈣的情況。
不光中老年人缺鈣，連很多青少年也處于鈣攝入量不足的情況，《中國居民膳食指南》建議，成年人每日推薦鈣攝入量為 800 毫克（孕中晚和 50 歲以上的人群推薦鈣攝入量為 1000 毫克）。
而有相關機構調查發(fā)現(xiàn)，我國目前人均鈣元素攝入量僅為338毫克，還不到推薦攝入量的一半。加之我國食鹽、高油脂和酒精類食物攝入量比較高，這些食物都會加速體內鈣的流失。
我們都說“開源節(jié)流”，可現(xiàn)在反而倒置過來，鈣攝入量不足、鈣流失加速，難免會普遍缺鈣了。今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：為何中國人普遍缺鈣？補鈣多吃三類食物：乳制品、綠葉菜、豆制品。
眾所周知乳制品是最完美的補鈣來源，每百毫升牛奶含104毫克鈣、每百毫升酸奶含118毫克鈣、每百克奶酪含鈣量更是高達799毫克。
第二類補鈣食物是綠葉菜，綠葉菜是維生素、膳食纖維和水分的主要來源，其實它們鈣元素含量也很豐富。像每百克菜心含鈣400毫克、每百克芥藍含鈣199毫克、每百克莧菜含鈣180毫克。
通常來說，深綠色蔬菜的含鈣量要高于淺色蔬菜，它們鈣元素含量比牛奶都要高很多�！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，每天新鮮蔬菜攝入量要達到300到500克，其中深綠色蔬菜占到一半以上才健康。
最后一類補鈣食物是豆制品，雖然大豆本身鈣含量低，但在豆腐制作過程中會添加鹵水，這樣大大提高鈣含量。像豆腐、豆皮、腐竹、豆干，鈣含量都比較高。
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