最近在朋友圈里，又開(kāi)始瘋傳一篇叫做“別再喝骨頭湯了！補(bǔ)鈣第一名竟是它”的文章。每一篇都異�；鸨�，點(diǎn)進(jìn)去仔細(xì)一看，果然還是一個(gè)補(bǔ)鈣能力的排行榜，而且芝麻醬和蝦皮分居前兩位。

　　在這里，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師再次和大家說(shuō)一下，骨頭湯確實(shí)不補(bǔ)鈣，但芝麻醬和蝦皮，也起不到好的補(bǔ)鈣效果：

　　喝骨頭湯補(bǔ)鈣，在民間流傳了多年。但隨著專家們的大量科普，很多人都知道了骨頭湯里的鈣元素含量其實(shí)很少，而且人體對(duì)這種鈣元素的吸收率也很低。

　　再加上骨頭湯中脂肪較多，吃多了很容易長(zhǎng)胖，對(duì)健康不利。所以骨頭湯這種食物，絕不是補(bǔ)鈣的好選擇。

　　而芝麻醬的補(bǔ)鈣能力，必須要承認(rèn)，它的含鈣量真的非常高，每100克的芝麻醬中，就含有1.17克的鈣含量。但問(wèn)題在于芝麻醬的熱量太高了，和骨頭湯一樣，吃多了容易長(zhǎng)胖。一般來(lái)說(shuō)，大家都是把它當(dāng)配料吃，因此能起到的補(bǔ)鈣效果非常有限。

　　至于蝦皮，鈣含量也確實(shí)比較高，但它存在另一個(gè)很嚴(yán)重的問(wèn)題——鹽含量非常高。每100克的蝦皮中，含有鈉5.057克。而大家都知道，我國(guó)人民普遍都存在吃鹽過(guò)多的情況。一旦再吃蝦皮去補(bǔ)鈣，很可能會(huì)導(dǎo)致攝入的鹽量嚴(yán)重超標(biāo)，從而對(duì)健康不利。

　　其實(shí)大家仔細(xì)想想，蝦皮這種食物，是很難吃多的。一般來(lái)說(shuō)，一道蝦皮炒包菜或者紫菜蝦皮湯，吃下的蝦皮的就只有幾克罷了。再加上蝦皮的鈣吸收率較低，所以補(bǔ)鈣的效果自然會(huì)非常差。

　　其實(shí)很多人不喜歡喝牛奶，是因?yàn)槿樘遣荒褪�，喝了很容易拉肚子。但一方面�?lái)說(shuō)，市面上也存在低乳糖或者零乳糖的牛奶，比如舒化奶。

　　另一方面，前面我們也提到過(guò)，還有奶制品呀，像酸奶和奶酪這些，補(bǔ)鈣效果也非常不錯(cuò)。

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