“睡前吃一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生就會(huì)丟飯碗”這句話(huà)出現(xiàn)在1866年2月出版的《備忘和查詢(xún)》中，這個(gè)有一些夸張的的諺語(yǔ)一直被引用近150年。

　　表述雖有些 ，但蘋(píng)果確實(shí)是一種“全方位的健康水果”、“水果界的全科醫(yī)生”！它有著能夠讓醫(yī)生看著都驚訝的功效。

　　為什么醫(yī)生最“恨”蘋(píng)果？

　　為什么醫(yī)生最恨蘋(píng)果？因?yàn)樘O(píng)果的功效實(shí)在太多了，如果每個(gè)人都養(yǎng)成每日一蘋(píng)果的習(xí)慣，那醫(yī)院哪里還有生意？

　　“每天一蘋(píng)果，病毒遠(yuǎn)離我”這話(huà)不假，如今，蘋(píng)果的藥用功效已經(jīng)被英國(guó)牛津大學(xué)研究人員證實(shí)：

　　每天一個(gè)蘋(píng)果，保護(hù)作用等同于服用他汀類(lèi)藥物。

　　50歲以上建議每天吃一個(gè)蘋(píng)果，能夠有效保護(hù)心臟、清掃血管；更驚喜的是：熟吃蘋(píng)果，更能降血脂，幫助降低血液粘稠度�。ㄑ�糖控制穩(wěn)定的朋友，可以咨詢(xún)醫(yī)生后根據(jù)情況，食用小半個(gè)）

　　1蘋(píng)果"處方"：每天吃2個(gè)，遠(yuǎn)離心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　一項(xiàng)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的文章公布了牛津大學(xué)研究人員的 成果：每天一個(gè)蘋(píng)果可預(yù)防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類(lèi)藥物。

　　每天吃一個(gè)蘋(píng)果的人，如果再吃第二個(gè)蘋(píng)果，那么還會(huì)收到額外12%的保護(hù)效果。換言之，果蔬攝入量越多，死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)越低。

　　研究人員表示，給50歲以上的人每天開(kāi)一個(gè)“蘋(píng)果處方”，每年會(huì)防止或延遲大約8500個(gè)英國(guó)人心臟病或中風(fēng)發(fā)作。

　　2一個(gè)蘋(píng)果：3種明星成分，讓醫(yī)生都贊嘆不已！

　　果膠：這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。

　　硼：這種蘋(píng)果中富含的營(yíng)養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。

　　槲（音同：胡）黃素：蘋(píng)果中含有的一種類(lèi)黃酮，這種營(yíng)養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對(duì)身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。

　　3雖然甜，但糖尿病人也可以吃！

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品專(zhuān)家芭芭拉●卡米稱(chēng)：

　　蘋(píng)果中的“酸”、“甜”的來(lái)源也十分有益。

　　蘋(píng)果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋(píng)果酸和10%檸檬酸組成；果實(shí)的甜味來(lái)自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

　　4高鉀低鈉，特別適合高血壓朋友！

　　蘋(píng)果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食，幫助穩(wěn)住血壓。成熟的蘋(píng)果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者；一個(gè)蘋(píng)果相當(dāng)于每日所需果蔬的四分之一，零脂肪，血管自然健康啦！

　　除此之外，蘋(píng)果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細(xì)菌哦！

　　5幫助溶解血栓，降低40%心�？赡�

　　吃蘋(píng)果可以起到幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”——血栓。

　　加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃?xún)蓚�(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動(dòng)脈栓塞。

　　一項(xiàng)歐洲的研究也顯示，常吃蘋(píng)果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

　　3種顏色的蘋(píng)果養(yǎng)生功效不一樣

　　紅蘋(píng)果

　　紅蘋(píng)果更面，更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。

　　青蘋(píng)果

　　青蘋(píng)果更脆，可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。

　　黃蘋(píng)果

　　黃蘋(píng)果更甜，對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

　　吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核！

　　蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。

　　吃蘋(píng)果前先解決幾大疑問(wèn)

　　1問(wèn)題一：吃蘋(píng)果到底要不要削皮？

　　蘋(píng)果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋(píng)果，基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋(píng)果‘小時(shí)候’就已經(jīng)‘套袋’，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。

　　一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波則提醒，在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買(mǎi)的廉價(jià)蘋(píng)果，或是殘次蘋(píng)果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削皮后再食用更安全。

　　2問(wèn)題二：哪種顏色的蘋(píng)果最有營(yíng)養(yǎng)？

　　從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng)，雖然這些蘋(píng)果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。

　　但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國(guó)光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　3問(wèn)題三：每天到底吃多少蘋(píng)果？

　　天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如表示，《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋(píng)果就能滿(mǎn)足。

　　不過(guò)，沒(méi)有必要恪守‘每日一蘋(píng)果’，每周3~4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。

　　此外，由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋(píng)果最好的時(shí)候是在兩餐之間。

　　4問(wèn)題四：蘋(píng)果是飯前吃還是飯后吃呢？

　　的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來(lái)不良影響，而且蘋(píng)果中的鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成不不易消化的鞣酸蛋白質(zhì)，更會(huì)使腸胃發(fā)脹。

　　所以，飯后兩個(gè)小時(shí)后再吃蘋(píng)果比較好。

　　5問(wèn)題五：果汁果醬能代替蘋(píng)果嗎？

　　在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，并會(huì)添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！

　　不過(guò)，其他的蘋(píng)果制品還包括蘋(píng)果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn)；蘋(píng)果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。

　　6問(wèn)題六：空腹可以吃蘋(píng)果嗎？

　　早上空腹吃蘋(píng)果，可以治療慢性腹瀉和大便干燥，因?yàn)樘O(píng)果中的鞣酸、有機(jī)酸等物質(zhì)具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細(xì)菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。

　　空腹吃蘋(píng)果之所以可以排除體內(nèi)的毒素，是因?yàn)樘O(píng)果中含有半乳糖荃酸，對(duì)排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內(nèi)腐化。

　　蘋(píng)果中所含的纖維素和有機(jī)酸能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，幫助消化，從而達(dá)到通便的效果，空腹吃完蘋(píng)果沒(méi)的多久就會(huì)有便意，每天早上空腹吃蘋(píng)果或喝一杯蘋(píng)果汁，可預(yù)防膽結(jié)石。

　　此外，蘋(píng)果富含糖類(lèi)，早上空腹吃蘋(píng)果可以補(bǔ)充糖類(lèi)，使精力充沛。

　　但是，胃不好的人空腹吃蘋(píng)果會(huì)感到不舒服，因?yàn)樘O(píng)果中含有大量蘋(píng)果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話(huà)會(huì)與胃酸其化學(xué)反應(yīng)形成不易融化的塊狀物而導(dǎo)致胃部發(fā)炎。

　　蘋(píng)果的適宜人群

 

　　1、一般大多數(shù)人都可以食用，特別適宜嬰幼兒和中老年人食用。

 

　　2、適宜慢性胃炎、消化不良、氣滯不通患者食用。

 

　　3、適宜便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性腸炎患者食用。

 

　　4、適宜高血壓、高血脂和肥胖患者食用。

 

　　5、適應(yīng)肥胖人食用，有益于減肥。

 

　　不宜人群

 

　　1、潰瘍性結(jié)腸炎的病人：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋(píng)果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋(píng)果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。

 

　　2、白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人：白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋(píng)果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。

 

　　3、平時(shí)有胃寒癥狀者忌生食蘋(píng)果。

 

　　它是“營(yíng)養(yǎng)密集”、“天然美味”、“容易購(gòu)買(mǎi)”，并且“人人買(mǎi)得起”的水果之王！

 

　　每天生吃?xún)蓚�(gè)，免去很多不必要的風(fēng)險(xiǎn)，還能健康、養(yǎng)身一輩子！奔走相告啦~

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