五谷雜糧,是養(yǎng)生人士的最愛,因為吃雜糧的好處有很多,日常養(yǎng)生吃些五谷雜糧對身體特別好,不僅能補充所需營養(yǎng),還能預(yù)防疾病,讓身體更健康,所以千萬別小看那些五谷雜糧。想知道五谷雜糧有哪些以及五谷雜糧養(yǎng)生配方嗎?那就一起來看看吧。
喜歡吃五谷雜糧,卻不知道它們有什么好處的人,趕快來看看下面將要為你們介紹的這些。
吃五谷雜糧的好處
1.防中風
粗雜糧還能夠預(yù)防中風。據(jù)報道稱,美國一項長達12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風的危險性顯著降低。
1984年至1996年,美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒有患糖尿病、冠心病、中風或其他心血管病的護士進行健康調(diào)查。
結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會明顯有助于降低患缺血性中風的危險。
2.助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中就有“五谷為養(yǎng)”之說法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對健康已越來越重視,買各種各樣的營養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。
五谷雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。
若食物中缺少植物纖維,殘渣減少,容易導致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。
而五谷雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運行,促進腸道蠕動,使人體排便順暢并加強代謝功能,達到排毒的效果,并使其肌膚有光澤。
3.抗痛經(jīng)
外國的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。
有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。
所以有關(guān)專家建議痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什么會讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的“罪魁禍首”。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護心血管,促進消化,強健骨骼。
雜糧還具有很強的飽腹感,對控制進食量、減肥瘦身大有益處。
5.防癌
五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。
而維生素A有助于人體內(nèi)細胞分裂,預(yù)防癌細胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率,有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。所以常吃可預(yù)防腫瘤病變。
6.美容
五谷雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥;維生素B2,能夠預(yù)防青春痘;而像脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸,可滋潤皮膚,使其光滑細致。
7.瘦身
五谷雜糧皆富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體內(nèi)廢物排出,而且有些五谷雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B群則可能幫助熱量燃燒,所以吃五谷雜糧可瘦身。
五谷雜糧的養(yǎng)生吃法
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米,因為薏米獨特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說,薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。
薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
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