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夏吃茄子正當時 可有效治療7種病堪比良藥!
時間:2017-06-04 14:08   來源:中華養(yǎng)生   責任編輯:沫朵
  原標題:夏吃茄子正當時 可有效治療7種病堪比良藥!
 
  茄子的功效有什么?茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效,或許你會對茄子刮目相看。
 
  茄子的功效
 
  1、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
 
  2、清熱解毒

  用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學認為,茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。
 
  3、治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
 
  4、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
 
  5、保護心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
 
  6、防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
 
  7、消腫止痛

  具有清熱止血,消腫止痛的功效。
 
  茄子拌著吃最健康
 
  茄子是少有的紫色蔬菜,營養(yǎng)價值也是 。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。特別是茄子皮中含較多的維生素p,其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子連皮對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,但多數(shù)吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。

  在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加熱時間最短,只需大火蒸熟即可,因此營養(yǎng)損失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子搗成泥后,只需稍微淋一些調味汁即可。最后,拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全,因為它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質。拌茄泥的調味汁最好用橄欖油、芝麻醬、蒜泥和少許鹽。橄欖油是毫無疑問的健康油,芝麻醬含有豐富的鈣、蛋白質和維生素,蒜泥有殺菌抗癌的功效。

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