原標題：選錯筷子可能會致癌 92%的家庭筷子超期使用
許多人都知道牙刷要定期更換，卻忽視長期使用筷子的危害性。你家的筷子多久換一次?
你知道嗎，使用期限超過6個月的筷子，有可能致癌!
92%的家庭筷子超期使用
國際食品包裝協(xié)會的調查報告稱，很多人沒有定期換筷子的習慣，只有等筷子斷了、破損嚴重時才會更換。能做到半年換一次的家庭僅占8%，92%的家庭筷子超期使用，有些餐館的筷子則使用3年以上。
發(fā)霉筷子易生致癌物
業(yè)內人士稱，為了延長使用壽命，許多木筷表面都會刷上一層食用漆。但筷子在使用一段時間后，食用漆就會脫落或破損，木筷很容易滋生細菌。
目前很多家庭使用的筷子以木質和竹質為主，通常清洗干凈后習慣將筷子放置在筷筒或櫥柜內。其實這種放置方法是錯誤的，因為筷子在沒有被完全晾曬干后，很容易發(fā)霉。使用被細菌侵蝕的筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，發(fā)霉的筷子則易產生“黃曲霉素”，該物質被廣泛認定可誘發(fā)肝癌。
黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，進入人體后，在肝臟中存留的數(shù)量是其他組織器官的5——15倍，因此對人類肝臟的損害非常的大。
雖然黃曲霉毒素的確是肝癌的誘因之一，但前提是需要到達一定的劑量，因此大家也不必過于緊張。當然為了降低這部分風險，筷子上一旦出現(xiàn)霉斑點，要立即更換。平時存放筷子的時候盡量保證其干燥，筷子宜半年更換一次。
【這三種情況，筷子趕緊換!】
1、變色、霉斑
普通筷子在使用3-6個月后，筷子頭的顏色會變深，即使仔細刷洗也依然如故，這是因為細菌長期堆積導致的。
大家在家吃飯或者在外就餐前，應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點，特別是有沒有霉斑。如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，很可能就是已經發(fā)霉變質，筷子也極有可能滋生了黃曲霉素，這時就一定不能再使用。
2、刮痕、磨損
不論是竹筷子還是木筷子，為了延長使用壽命，生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著。
但筷子使用時間過長，表面的生漆會脫落或破損，加上使用與搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留滋生。因此，一旦發(fā)現(xiàn)筷子出現(xiàn)刮痕與磨損，要及時更換。
3、異味、潮濕
筷子聞起來有明顯異味，或者看上去很潮濕，都是受到了污染的標志，不可繼續(xù)使用。
【一雙健康的筷子，究竟長啥樣?】
1、竹筷、不銹鋼筷更衛(wèi)生
竹筷材質天然，不易變形，從安全、衛(wèi)生、價格方面綜合考慮，竹筷都是 的選擇。但要注意新買的竹筷子要仔細刮掉細刺，如果有異味，可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。
不銹鋼筷也比較衛(wèi)生。不過，目前不銹鋼筷子良莠不齊，若質量不過關可能導致重金屬析出。使用時應避免和醋、鹽長期接觸，別用清潔球或強酸強堿進行清洗。
2、最好選擇原色
在選購筷子時，不論什么材質，最忌諱五顏六色的圖案或是凹凸不平的花紋。這是因為彩色筷子在染色過程中，可能導致有害物殘留，一旦顏料脫落被誤食則不利于健康;而凹凸不平的表面則會藏污納垢，成為細菌、霉菌的溫床。
所以最好選擇原色(不上色、不彩繪)，且一體成型(光滑無刻痕、無雕花)的筷子。
3、涂生漆的筷子比“裸色”好
很多人認為“裸色”筷子衛(wèi)生、環(huán)保。事實上，如果不涂上一層生漆，筷子反而更易吸收水分、磨損開裂，使食物殘渣殘留在縫隙中，細菌滋生。
而涂上一層生漆，如同給筷子上了一層“保護膜”，更能防水。
【別著急，四招幫你延長筷子“壽命”!】
1、吃飯時不要咬筷子
如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。
2、不要用吃飯的筷子煎炸食物
竹木筷子煎炸后會碳化變黑，硬度變差，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。
3、避免酸性、堿性清潔液
清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。
4、讓筷子保持干爽
每兩周把筷子放入消毒柜中消毒、烘干，或者將筷子放在開水中浸泡10分暗中，再瀝干水。放筷子的收納盒也要每兩周清洗一次，并放在通風處。
說了這么多，你家的筷子是不是該換了?嗯!趕快買筷子去!
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