過(guò)多的鐵會(huì)讓身體“生銹”嗎？ 如何釋放多余的鐵？(3)
時(shí)間：2016-08-26 15:16 來(lái)源：中國(guó)數(shù)字科技館 責(zé)任編輯：沫朵
過(guò)多的鐵會(huì)讓身體“生銹”嗎？
如果人體能將鐵安全地“鎖”起來(lái)，那么對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，還會(huì)有危險(xiǎn)嗎？
凱爾在對(duì)相關(guān)研究梳理后發(fā)現(xiàn)，鐵過(guò)量攝入所影響的那些疾病，如癌癥、2型糖尿病和心臟病，正逐漸被認(rèn)為與炎癥相關(guān)。
炎癥是當(dāng)人體受到外來(lái)入侵者（如病毒）攻擊時(shí)所產(chǎn)生的正常免疫反應(yīng)，器官老化帶來(lái)的磨損也會(huì)引發(fā)炎癥。凱爾的研究結(jié)果表示，炎癥似乎會(huì)影響人體對(duì)鐵的控制。
從短時(shí)間來(lái)看，炎癥可以讓鐵被更牢固地“鎖”住。這很有可能是一種進(jìn)化上的適應(yīng)：為了阻擋外來(lái)的入侵者，人體需要鐵的作用。
然而，長(zhǎng)時(shí)間的炎癥會(huì)使“鎖”住鐵的巨噬細(xì)胞和其他細(xì)胞死亡，這會(huì)帶來(lái)惡性循環(huán)，即游離鐵會(huì)產(chǎn)生更多的具有破壞作用的自由基。凱爾說(shuō)：“體內(nèi)擁有越多的鐵，就越有可能產(chǎn)生更多的自由基，這反過(guò)來(lái)會(huì)引起更多的炎癥。”
體內(nèi)劇增的自由基，在誘發(fā)癌癥的過(guò)程中會(huì)起一定的作用，這可以解釋為什么一些研究認(rèn)為，鐵的過(guò)量攝入會(huì)在一些常見(jiàn)的癌癥（如肺癌、結(jié)腸癌、膀胱癌和食管癌等）中發(fā)揮作用。這還可以解釋為什么血色病患者患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)更高——人體內(nèi)大部分的鐵儲(chǔ)存在肝臟中。
當(dāng)然，這其中也涉及其他機(jī)制。例如，細(xì)菌和腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)需要鐵，給生長(zhǎng)于培養(yǎng)皿中的這些細(xì)胞“喂”鐵后，它們的生長(zhǎng)和繁殖會(huì)更快。另外，有證據(jù)表明，體內(nèi)高水平的鐵會(huì)“開(kāi)啟”一條關(guān)鍵的癌癥信號(hào)通路，從而增加腸癌的發(fā)生概率。
倫敦大學(xué)學(xué)院的血液學(xué)家約翰·彼得認(rèn)為：“在沒(méi)有醫(yī)生建議的情況下，沒(méi)有人需要補(bǔ)充鐵。除非是真的需要，否則不要隨便服用鐵補(bǔ)充劑。“卡爾斯基也表示：“以補(bǔ)充劑形式攝入的過(guò)多的鐵會(huì)在我們的組織中累積，這最終會(huì)使我們的器官‘生銹’。”
如何釋放多余的鐵
問(wèn)題是，即使你懷疑自己攝入了過(guò)量的鐵，也很難感覺(jué)出來(lái)。比如，鐵缺乏和鐵過(guò)量都會(huì)出現(xiàn)嗜睡等癥狀。想要檢測(cè)出來(lái)也很麻煩，因?yàn)殍F會(huì)在特定的組織中累積，所以可能并不會(huì)在血液檢測(cè)中顯示出來(lái)。為了解決這些問(wèn)題，科學(xué)家正在研發(fā)能檢測(cè)組織中鐵含量的成像技術(shù)。
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