鋅和鈣， 是最忙碌的兩種營養(yǎng)素。孩子頭發(fā)不夠黑，缺鋅了；孩子不愛吃飯，缺鋅了。鋅真的那么容易缺嗎？鋅到底有什么用呢？日常生活中如果孩子真的缺鋅，家長要如何做呢？

　　鋅元素到底有何作用？

　　·促進生長發(fā)育

　　鋅參與蛋白質(zhì)合成、細胞生長、分裂和分化等過程。

　　·促進機體免疫力

　　鋅可以促進淋巴細胞有絲分裂，增加T細胞的數(shù)量和活力。缺鋅可引起胸腺萎縮、胸腺激素減少、T細胞功能受損及細胞介導免疫功能的改變。

　　·維持細胞膜結(jié)構(gòu)

　　鋅可與細胞膜上各種基因、受體等作用，增強膜穩(wěn)定性和抗氧自由基的能力。缺鋅會造成膜的氧化損傷、結(jié)構(gòu)變形、膜內(nèi)載體和運載蛋白的功能改變。

　　·促進腦發(fā)育與維持認知功能

　　鋅在海馬、下丘腦等大腦邊緣系統(tǒng)含量豐富，與腦功能及行為密切相關(guān)。大量研究證實，大鼠發(fā)育期缺鋅可出現(xiàn)大腦先天畸形，成年后缺鋅則會導致學習、記憶力功能降低。

　　·促進創(chuàng)傷愈合

　　鋅可參與DNA和膠原組織的合成代謝，因此傷口愈合過程中必須有鋅的存在。缺鋅時胸腺嘧啶核苷與DNA前體結(jié)合的比率下降，組織中的DNA含量減少，從而影響組織細胞正常的生長、修復和增殖。

　　·其他

　　鋅與唾液蛋白結(jié)合成味覺素可增進食欲，缺鋅可影響味覺和食欲，甚至發(fā)生異食癖；鋅對皮膚和視力具有保護作用，缺鋅可引起皮膚組織粗糙和上皮角化。

　　鋅缺乏的常見因素有哪些？

　　鋅攝入不足

　　鋅吸收不良

　　鋅排泄過多

　　鋅穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)障礙

　　其他：腹瀉病/反復呼吸道感染

　　缺鋅有何表現(xiàn)？

　　不同程度鋅缺乏癥的好發(fā)人群、癥狀和體征不同。同時不同年齡兒童及青少年的鋅缺乏癥臨床表現(xiàn)存在差異。

　　如何預(yù)防鋅缺乏？

　　人體中的鋅元素主要通過膳食獲得，所以預(yù)防鋅缺乏，首先需要堅持均衡膳食。動物性食物和植物性食物合理搭配，避免偏食，進食一些鋅含量較豐富的紅肉，比如牛肉、瘦豬肉、肝臟、部分海產(chǎn)品（如牡蠣，但不宜大量食用）、魚類、禽類等。

　　對易患鋅缺乏癥的高危人群適當補充鋅的每日供給量，如早產(chǎn)兒/低出生體重兒、慢性腹瀉和吸收不良綜合征的患者、長期采用腸外營養(yǎng)的患者等。

　　表3.0~17歲兒童及青少年鋅元素的膳食參考攝入量（mg/d）

　　關(guān)于鋅缺乏，這些誤區(qū)要知道

　　·頭發(fā)稀少是缺鋅

　　嚴重鋅缺乏確實會導致孩子脫發(fā)，但這種情況比較少見。

　　孩子頭發(fā)少，最大的可能性是生理性脫發(fā)。

　　嬰幼兒在出生后 6 個月，胎發(fā)會逐漸脫落，而新生頭發(fā)又長得很慢，因此從直觀視覺上看，孩子的頭發(fā)就是日漸稀少的。

　　通常到 1 歲左右，有的孩子可能要到 2 歲左右，頭發(fā)就會變黑變濃密了。

　　·厭食

　　有些孩子在家長看來吃飯不夠積極，可是呢，并沒有變瘦，評估生長情況也是正常的。這主要是因為孩子生長速度減慢、自我意識增加、更愛玩而不愿意花很長時間進食等原因造成的，和缺鋅沒什么關(guān)系。

　　·生長緩慢

　　生長遲緩可能是體重增長遲緩，或者身高增長緩慢，兩種情況都會對應(yīng)多種原因，需要專業(yè)人員來評估，而不僅僅是通過補鋅來解決。

　　要強調(diào)的是，不是孩子的身長 / 身高或者體重低于平均水平，就叫生長遲緩。

　　·經(jīng)常感冒

　　有的傳言說孩子經(jīng)常感冒免疫力低也是缺鋅。

　　其實，6 歲以下的孩子平均每年會感冒 6～8 次，如果是秋冬季節(jié)，家里有上學的哥哥姐姐，感冒的次數(shù)會更多，甚至每個月病上一兩次。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://dstuf.com/