多亮那首《憤怒的老鳥》有了現(xiàn)實版——“老板，你這個魚香肉絲里面沒有魚呢？”前日，魚香肉絲這道川菜，讓來重慶旅游的山西余小姐想也想不明白，為何沒有魚，還以為碰見黑商家拒絕付款。前天，這一幕發(fā)生在九龍坡區(qū)謝家灣祥瑞新城。
民警汪警官回憶了事情經(jīng)過。幾天前，余小姐獨自到重慶旅游，16日晚6時左右，她路經(jīng)謝家灣祥瑞新城門外的無名飯館，看著菜單，在廚師推薦一頁中，點了魚香肉絲。
上菜時，余小姐懵了，廚師做的魚香肉絲不僅沒有“魚”，連丁點魚味也沒有，里面是肉絲和木耳絲，還有一股怪怪的味道，咸味酸味甜味混合，她覺得被騙，立馬把老板叫來質(zhì)問：“你這是魚香肉絲？”
民警說，老板被叫來后一聽就笑了，忙給余小姐解釋，哪曉得余小姐不依不饒，以為這是商家欺騙消費者，還越說越激動，當(dāng)時是吃飯高峰期，店里很是熱鬧，喧嘩聲讓老板很是尷尬，“老板說做餐飲生意十幾年，從來沒遇到過這種情況�！薄肮烙嬜郎系牟擞泻脦资�，她不埋單�！泵窬貞�，老板無奈，最后只得撥打110。
余小姐說，她在這里吃到的魚香肉絲與自己在山西老家吃的魚香肉絲完全不一樣，她說，老家的魚香肉絲有一股“魚”味，還有魚，她不付款還要老板賠償損失。
民警進行了協(xié)調(diào)，并給余小姐解釋了魚香肉絲的來歷，經(jīng)過勸解，余小姐才付款離開。
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@在山西讀過書的材料員肖：山西的魚香肉絲和重慶的做法有點區(qū)別，但是區(qū)別不大，主要是重酸而甜香味不夠。
@在北方生活十余年的蘭：其他地方的魚香肉絲基本上都是源自成都做法，是由筍絲、木耳、肉絲，甚至還有以胡蘿卜和青椒絲入菜的，然后以豆瓣醬輔以糖醋汁做成的。
@湖南鐘女士：湖南餐館很少有這道川菜，是以肉絲、木耳絲、胡蘿卜絲為主料，加上鹽、醬油等佐料的菜。
魚香肉絲沒有魚 卻有關(guān)于魚的傳說
相傳很久以前在四川有戶人家，燒魚時喜歡放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次女主人炒另外菜的時候，為了不使配料浪費，把上次燒魚時用剩的配料都放了進去，卻意外收獲了家人的稱贊。現(xiàn)實中，魚香做法正是源自四川地區(qū)民間獨具特色的烹魚調(diào)味方法，經(jīng)過川人若干年改進成為了 川菜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子等，但確實都沒有魚。
搬出大師
魚香其實是種味型
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