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廣西桂林市資源縣,五排油茶 真是名不虛傳
時間:2015-07-12 01:21   來源:搜狐   責(zé)任編輯:毛青青

  五排,是資源縣車田苗族鄉(xiāng)、兩水苗族鄉(xiāng)、河口瑤族鄉(xiāng)的合稱,一條五排河(潯江)流經(jīng)三鄉(xiāng),在崇山竣嶺間造就了五排河漂流勝地,最終匯入珠江。而我今天要說的,卻是五排的一種傳統(tǒng)美食——油茶。 吃油茶有提神,興奮的作用,可以消除疲勞,振作精神.清晨起床后,中午勞動歸來時,人們精神疲倦,困乏無力,吃過油茶后,疲勞頓消,體力很快恢復(fù),精神倍增.五排地區(qū)上了年紀(jì)的人,每天早上,中午這兩餐油茶是雷打不脫的.他們說,不吃就會全身無力,工夫不能作了.

  夏天,油茶不僅可以消暑解熱,幫助消化,還是治療由于天氣炎熱引起食欲不振的良藥.夏季農(nóng)忙時,人們不只是每天要吃兩餐油茶.大多數(shù)人家還在收工后晚飯前也要喝上幾杯,才覺過癮.中暑了或感冒后,味口不好,什么也不想吃,可是油茶還是想喝兩杯.

  冬季吃油茶可以祛寒溫中,止咳化痰,潤肺生津.北風(fēng)凜冽,腳冰手涼,喝上幾口熱辣辣的生姜胡椒油茶湯,渾身上下就會熱烘烘的.五排油茶味道這樣的濃郁,可是比這更加濃郁的是五排的人情.

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  打油茶的配料

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  蕨粑粉

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  用鐵鍋炒,配料

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  用鐵鍋炒,配料

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  燒開水,放茶葉進去

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  加大火,把茶煮一下

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  變成茶了,把茶葉撈出來

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  再把茶倒入鐵鍋

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  把茶放到,加有配料的碗里

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