瑞士有著美麗的山景、遼闊的湖泊和獨(dú)特的氣候,是偷得浮生半日閑的好去處。夏季來瑞士,除了可以徒步呼吸沒有霧霾的空氣,瑞士那所特有的傳統(tǒng)家庭美食,也是去那游玩不得不去嘗試的東西。一起來看看吧!
芝士火鍋
芝士火鍋雖在瑞士里已算過時(shí),但它卻是這個(gè)國家不可磨滅的經(jīng)典菜肴。幾個(gè)世紀(jì)以來,住在山里的瑞士人在最寒冷的月份需要用火鍋來食用面包和奶酪。而現(xiàn)在,瑞士從秋到春都用這種火鍋來烹飪佳肴或招待外來旅客。在芝士火鍋上加入大量的紅酒和大蒜,再將其煮到起泡,就完成了。用當(dāng)?shù)氐拿姘フ荷先诨哪汤遥俅钆渖习灼咸丫苹蛘呤嵌潘勺泳、茶等,這就是在瑞士的一頓美味的晚餐了。
Papet Vaudois
Papet Vaudois (韭菜配上土豆或香腸)是瑞士 象征意義的美食,決不能錯(cuò)過!它是用韭菜和土豆燉上幾個(gè)小時(shí),淋在飽滿的香腸上,讓摻雜著土豆和韭菜的味道,使其獨(dú)具特色。
雖然已中餐的賣相來衡量這道美食,有些缺乏“色”相。但它確是日內(nèi)瓦人民的最愛。傳說這道菜是1100年前奧布爾村發(fā)明的,那時(shí)當(dāng)?shù)厝藳]有足夠的肉去款待路過這里的國王和隨從,只能將卷心菜加入香腸里顯示分量更足一些。國王對(duì)此印象深刻,于是這個(gè)村子便誕生了這樣一道獨(dú)特的名菜。
Valaisanne式土豆餅
磨成薄碎的土豆,煎到松脆呈金黃色,最后成為瑞士標(biāo)志性民族菜肴的土豆餅。在Valaisanne式土豆餅出品之前,土豆餅都是沒有進(jìn)行煎炸這道程序的。但自從Valaisanne式土豆餅出現(xiàn)后,它所帶來的美味讓瑞士人為之著迷。
把土豆餅與咸培根、煎雞蛋還有拉可雷特芝士合在一起,再配上小黃瓜和腌漬的珍珠洋蔥,一道混搭風(fēng)的美味菜肴能讓你一不小心就吃上癮!
巴塞爾式烤粉湯
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