黑龍江美食極具特色 下面就為您介紹幾種大眾特色美食 看看您都吃過沒?

　　NO.1雞西冷面

　　雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什么差別，以魯菜為基礎(chǔ)發(fā)展進(jìn)來的北方菜豐富多彩，偶爾流行起新花樣。

　　不過，在雞西，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛，乃至在“市花”、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下，這道飲食便公然地成為了“市吃”，它就是雞西冷面。

　　NO.2雞西辣菜

　　雞西辣菜由于吃冷面離不開辣菜，又被稱為冷面菜，是由傳統(tǒng)朝鮮族辣菜發(fā)展來的

　　NO.3齊齊哈爾烤肉

　　齊齊哈爾有很多烤肉店，一些齊齊哈爾人家里自備了烤肉器具，親朋好友相聚可以一起吃烤肉。

　　烤肉的主角就是牛肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚。

　　燒烤的調(diào)料有孜然，芝麻，紅辣椒，花生面，黑胡椒，味精和鹽。不同的蘸料可以自己選擇。

　　NO.4哈爾濱紅腸

　　哈爾濱最經(jīng)典的吃的就是紅腸和干腸。

　　紅腸原本來自俄羅斯，最普通的，也是最 最傳統(tǒng)的紅腸風(fēng)味是“里道斯”風(fēng)味(就是大蒜味的，下酒極佳，配上“戈瓦斯”，味道那叫一個棒！)。

　　可以夾在列巴里里，是很主要的肉食品種。紅腸是可以直接吃的。

　　你拿在手上的話卻肯定會抓了一手黑的！

　　不要驚慌，這并不是臟，而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰，

　　紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。

　　熏的好的紅腸，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風(fēng)味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味

　　NO.5殺豬菜

　　過年了，

　　村里一戶人家殺了頭豬，這后腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎么吃？

　　這就有了殺豬菜了：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。

　　要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進(jìn)過鍋里煮了過油，然后和酸菜、血腸一起燉。

　　農(nóng)村里灶膛火映著大娘的臉，鍋里放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。

　　NO.6烤冷面

　　有碳烤、鐵板烤和油炸三種，但由于物價上漲的原因，

　　早在五六年前左右油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等。

　　主要流行鐵板和油炸�？纠涿娴某杀镜�，味道極棒，但多吃對胃腸不好。

　　所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

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