記一次防洪留守的晚餐
時(shí)間：2024-06-22 19:36 來源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
“這黃牛肉26塊錢一斤，就給我稱四斤吧！”
“這么大一條白鰱，5塊錢一斤，這條也就36塊錢。”
“再大蒜炒個(gè)青茄子。”
“買幾個(gè)西紅柿雞蛋，炒個(gè)西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的下飯。”
防洪預(yù)警工區(qū)全員留守的一個(gè)下午，被大家推舉出來的食堂主勺湯小林湯師傅挑選完了工友們矚意的晚餐食材。幾十年線路巡查練就的火眼金睛沒有被歲月渾濁，將鮮紅的牛腩、碧翠的茄子、紅艷的番茄盡入寬廣的菜籃子。寬厚的手掌耍得起道機(jī)威克虎虎生風(fēng)，十七人份的晚餐食材自然也不在話下。
作為美食節(jié)目的忠實(shí)饕客，不必說那《舌尖上的中國》一二兩季，也不必說科教頻道《味道》系列，就是稍稍冷門但屬精品的b站《奇食記》，哪個(gè)沒有湯師傅的流連，哪個(gè)激不起湯師傅的味津。就是不會(huì)做，幾十年的經(jīng)驗(yàn)積累，也足以讓青澀的少年成為家庭的頂梁，懵懂的新職成為工區(qū)的柱梁。
治大國如烹小鮮，烹小鮮隨隨便便。防洪一刻不能懈怠，土豆燉牛腩也是這樣。提前準(zhǔn)備好需要的工具，排除可能出現(xiàn)的隱患，火越大越要時(shí)時(shí)關(guān)注牛腩的狀態(tài)，一時(shí)麻痹大意就可能壞了一鍋好味道，等到熄火收鍋，才得一片歲月靜好，圓滿收工。
“老湯，燉魚怎么沒放兩塊豆腐��？”
“我本來是這樣想的，但又一想，這么悶的天，下午買的豆腐怎么可能不發(fā)酸，燉個(gè)白湯不加醬油，吃的也健康！”
沒有一個(gè)好身體，怎么能隨時(shí)應(yīng)對突發(fā)問題？作為翻動(dòng)鋼軌，更換枕木的主力軍，湯師傅深知身體健康對于一個(gè)鐵路職工的重要性。等到忙里忙外湯靚菜香，六點(diǎn)將近，勞累了一天的職工們開始了今日的晚餐。
平均下來每人十塊錢的標(biāo)準(zhǔn)，湯師傅做出了白湯鰱魚、土豆牛腩、大蒜茄子、西紅柿炒雞蛋。劉主任對菜色進(jìn)行了肯定，黃書記就味道予以了表揚(yáng)。為了感謝湯師傅一下午的貢獻(xiàn)，工友們按下了打算給大家盛飯的湯師傅，七手八腳給湯師傅打上了最肥的牛腩，最嫩的魚肚，再各自動(dòng)手吃多少打多少，不能辜負(fù)了這份色香味俱全的手藝。
飯畢湯飽，年輕的職工搶著趕走老師傅，收拾了碗筷，打掃了桌椅。在很多年后，也在很多年前，這樣的情景總是相似的。但現(xiàn)在，大家回到了自己的崗位上，防洪仍在繼續(xù)。(李彬)
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