明星餐飲店頻頻翻車，“駕駛技術”讓人懷疑
時間：2021-07-11 22:47 來源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責任編輯：毛青青
明星火鍋店又翻車了。近日湖南衛(wèi)視主持人杜海濤創(chuàng)立的火鍋品牌“辣斗辣”，其合肥淮河路加盟店被消費者投訴火鍋湯菜中有蒼蠅。隨后，該店因衛(wèi)生狀況不符合標準、蒼蠅飛舞、無經營許可證等問題，被市場監(jiān)管部門責令停業(yè)整改。
“辣斗辣”發(fā)布的《致歉聲明》稱：就網傳“淮河路步行街辣斗辣火鍋店操作不規(guī)范”信息，辣斗辣第一時間開展了自查自糾。經核實，合肥淮河路步行街“辣斗辣”火鍋店食品加工區(qū)確實存在操作不規(guī)范之處，公司緊急處置，已在最短時間內按監(jiān)管部門要求完成整改。
名為致歉聲明，這篇回應其實充滿了套路。“辣斗辣”此番引起爭議并不是所謂“網傳”，而是市場監(jiān)管部門調查取證后的曝光。就餐區(qū)與食品加工操作區(qū)設置不合理，食品加工操作區(qū)與廚余垃圾未隔離……此次事件中暴露的問題，也絕非操作不規(guī)范所致，而是管理不到位的真實寫照，這是店鋪行為，而非某個具體員工的行為。至于“經核實”“公司緊急處置”云云，更是令人啞然失笑——市場監(jiān)管部門已經介入，哪里還需要公司核實？被責令停業(yè)整改，算什么公司緊急處置？
杜海濤的這番話，傷害性不大，侮辱性很強——這到底是向網友表示歉意，還是在向員工發(fā)表訓話？如果是內部訓示，大可以發(fā)布在內部溝通平臺，何必昭告天下？實際上，“辣斗辣”還有一個很重要的問題未在“致歉聲明”提及：店鋪雖然已經開張營業(yè)，但至今仍未取得《食品經營許可證》。相比起安全衛(wèi)生問題，無證經營的性質無疑更加嚴重，而這樣的關鍵問題，卻被杜老板和“致歉聲明”選擇性忽略了。
當“辣斗辣”信誓旦旦地表示，“努力以最嚴的操作標準、最優(yōu)質的服務回饋大家的關心和支持”時，大家最關心的事情莫過于，“辣斗辣”能否遵守最基本的法律規(guī)定——如果連法律都不放在眼里，又如何會將消費者放在心上？明星開店無可厚非，偶然翻車或許也在所難免，但如果頻頻翻車，讓消費者“吃蒼蠅”，那就不得不讓人懷疑其“駕駛技術”。
杜海濤代言P2P翻車殷鑒不遠，如果說上次翻車是被人利用，自家品牌翻車，無論如何脫不了干系。收起訓示天下的威風，真誠地道個歉，有那么難嗎？(馮雅新)
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