中新網(wǎng)太原11月28日電 (呂瑋)“早在6000年前，山西杏花村的先民就開(kāi)始了谷物釀酒的歷史�！�28日在山西太原召開(kāi)的“杏花村遺址考古發(fā)掘30周年”紀(jì)念大會(huì)上，北京大學(xué)教授、中國(guó)知名考古學(xué)者李仰松如是說(shuō)。
1982年秋，由中國(guó)國(guó)家文物局、山西省文物局、吉林大學(xué)考古專家組成的晉中考古隊(duì)，對(duì)位于山西呂梁山下的汾陽(yáng)杏花村遺址進(jìn)行了野外調(diào)查和試掘，發(fā)現(xiàn)了面積約15萬(wàn)平方米的地下埋藏區(qū)域，出土大量陶器、陶片以及酒器。經(jīng)過(guò)鑒定和專家分析，這些文物屬于數(shù)千年前的仰韶、龍山以及夏商文化時(shí)期。
杏花村遺址考古發(fā)掘隊(duì)領(lǐng)隊(duì)許偉介紹，其中，最引人關(guān)注的文物為6000年前仰韶文化時(shí)期的“小口尖底瓶”。關(guān)于其用途，備受學(xué)界爭(zhēng)議。有人認(rèn)為，可能是灌溉器具，也有人認(rèn)為，該瓶是一種禮器，里面盛酒，用于祈雨、祭祀等禮儀活動(dòng)。
李仰松則認(rèn)為，小口尖底瓶很可能是6000年前古人用于釀酒的器具，并作出多方面印證�！笆紫�，從尖底瓶瓶身上的“酒”的甲骨文象形字，可以斷定該瓶與酒有關(guān)；其次，尖底瓶的大小尺寸適合古人釀酒。因?yàn)楣糯说尼劸萍夹g(shù)不一定很高，釀出的酒酒精度很低，放置時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變質(zhì)。而在6000年前，沒(méi)有商品交換，當(dāng)時(shí)的人使用較小的釀酒器具�！�
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