原標題：不是所有水煮驢皮都能叫阿膠，二者區(qū)別在這里

　　隨著人們對健康體魄與高品質(zhì)生活關(guān)注度的增加,阿膠無疑是一個合適的選擇,受到了多數(shù)養(yǎng)生人士的青睞,但是大多數(shù)人還在糾結(jié)蒙蔽于阿膠和水煮驢皮的差別,對阿膠養(yǎng)生持觀望態(tài)度�？梢悦鞔_的說,水煮驢皮與阿膠并不是完全相同的兩者,二者之間還是存在一定區(qū)別,那么什么才是正宗道地的阿膠呢?

　　市面上阿膠品牌眾多,但最正宗的阿膠還是出自東阿之地,這在醫(yī)藥學家陶弘景的《本草經(jīng)集注》就有記載,“出東阿,故名阿膠”�？梢�,“阿膠”的“阿”,原本就自“東阿”這一地名而來。因此,在選擇阿膠時,要認準產(chǎn)地,東阿縣出品,才能叫阿膠。除了產(chǎn)地,正宗道地的阿膠與水煮驢皮的區(qū)別還在于熬制時使用的水,普通水熬制的膠狀物只能叫水煮驢皮,沒有滋補養(yǎng)生價值,選用東阿縣地下水熬制的阿膠具有無法替代的作用。關(guān)于東阿水的妙用,早在李時珍的《本草綱目》就有記載:“取井水煮膠,用攪濁水則清,故人服之,下膈疏痰止吐”,即便不煮阿膠,井水本身也有利膈化痰止吐的功效。以東阿阿膠為例,其熬膠用水為巖溶地下水,富含大量的礦物質(zhì),如:鈣、納、鎂、鍶、鋅等微量元素,水的比重為1.0038,也就是東阿的水比普通水每立方米重3.8公斤。用此水煉膠有利于驢皮中雜質(zhì)和膠質(zhì)的分離,能夠更好地去除雜質(zhì),這是提升阿膠質(zhì)量功效的關(guān)鍵。特殊的水才能熬制出珍貴好膠,不是所有水煮驢皮都是阿膠。

　　如果說,產(chǎn)地與水質(zhì)的區(qū)別,是正宗阿膠區(qū)別于其他的天然基礎,那么,正宗阿膠在制作工藝方面的智能技術(shù)改進,就是為阿膠發(fā)展注入活力的關(guān)鍵。為了更符合現(xiàn)代消費者的需要,在技術(shù)方面一直在創(chuàng)新,如今已正式步入智能工業(yè)化階段,依靠智能抓手、基因測序、指紋圖譜、近紅外線檢測、特征肽鑒別等一系列“高精尖”技術(shù),將科技與經(jīng)典完美融合,是廣大消費者的福音。正宗阿膠以好產(chǎn)品證明:不是所有水煮驢皮都能叫阿膠。

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