原標(biāo)題：　安化習(xí)茯：一片茶葉的史詩(shī)　

　　安化黑茶的地理記憶

　　立春過(guò)后,當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)吹開(kāi)茶樹(shù)的嫩芽,人們與茶有關(guān)的記憶也開(kāi)始復(fù)蘇了。味蕾上春天的味道再次浮現(xiàn)出來(lái),誘惑著蠢蠢欲動(dòng)的心,想要去品嘗那 鮮的茶味。

　　而在湖南安化,這種味蕾的誘惑來(lái)得更加強(qiáng)烈。

　　南宋文人王炎詩(shī)云:“嵐光野色共扶輿”,正是安化大野之境的“嵐光野色”,賦予了安化黑茶最讓人刻骨銘心的期許;也正是這份期許,激發(fā)了天下愛(ài)茶人對(duì)“安化好山好水出好茶”的無(wú)限遐想。

　　無(wú)論是對(duì)話古往今來(lái)的文人騷客,還是對(duì)話“中國(guó)黑茶理論之父”彭先澤先生20世紀(jì)30年代,基于學(xué)術(shù)考證繪制而成的“第一張安化縣產(chǎn)茶地圖”的理性思考,我門都深刻地感受到了他們對(duì)于安化山水如癡如醉的情結(jié)。在他們看來(lái),安化“山崖水畔,不種自生”的好茶,正是與安化山水獨(dú)特的地理環(huán)境息息相關(guān)的生動(dòng)表象。

　　南方有嘉木,黑茶自神韻

　　陸羽《茶經(jīng)》開(kāi)篇描述:茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數(shù)十尺......其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。

　　茶葉的原產(chǎn)地是中國(guó),縱然是大航海的地理發(fā)現(xiàn)之后,世界主要的茶葉產(chǎn)地仍然局限在中國(guó)。茶飲,自魏晉而唐宋在中國(guó)盛行以來(lái),茶葉在宋代東渡傳入島國(guó)日本,但日本的產(chǎn)量依然有限。

　　大航海時(shí)代給歐洲送去了茶這片神奇的東方樹(shù)葉,因?yàn)榉N種際遇,茶葉迅速風(fēng)靡英倫與歐美;17世紀(jì)以后,飲茶之風(fēng)在西班牙、法國(guó)、德國(guó)和斯堪的納維亞地區(qū)普遍興起;在葡萄牙,貴族、皇室也養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣;18世紀(jì),英國(guó)和美國(guó)的家庭和咖啡店普遍把茶作為飲料。

　　可以說(shuō),茶葉就是經(jīng)由“一帶一路”傳播的。茶葉獨(dú)特的地理屬性,注定是溝通東西方最好的天然使者。時(shí)光流轉(zhuǎn)到今天,茶葉最好最大的產(chǎn)地,依然在中國(guó)。自然在億萬(wàn)年前將這片土地造化得最適宜于茶葉,于億萬(wàn)年之后收獲,并造福這片土地上生息的人民。

　　在中國(guó),制茶是一門人與自然相依存的藝術(shù)。從茶樹(shù)栽培到采摘時(shí)令節(jié)氣的講究,其后,烘培技法的繁復(fù)與火候的掌握,泡茶程序與對(duì)于水質(zhì)水溫的挑剔,以及對(duì)于器具的追求與喝茶的感官享受,使制茶與喝茶成為難以替代的東方藝術(shù),對(duì)于茶器的追求,還曾促進(jìn)過(guò)中國(guó)陶瓷與紫砂藝術(shù)的發(fā)展。制茶與喝茶的每一個(gè)環(huán)節(jié),無(wú)不體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于一方水土的依存眷戀,無(wú)不反映了一個(gè)古老民族對(duì)于地埋自然的敬畏與欣賞。

　　南方有嘉木。誠(chéng)哉斯言,在中國(guó)南方傳統(tǒng)的黑茶產(chǎn)地湖南安化,有著梅山文化千百年的陶冶,有著雪峰山脈延綿不絕的托舉,有著資江奔流不息的眷顧,有著大片因“冰蓋氣候”與“熱室氣候”交替形成的冰磧巖風(fēng)化土壤(集中了全球85%的冰磧巖,富含鋅、硒等對(duì)人體有益的微量元素)的滋養(yǎng),也因此造就安化黑茶神奇的茶韻與獨(dú)特的養(yǎng)生保健功效。

　　一頁(yè)白沙溪,半部黑茶史

　　說(shuō)到“古絲綢之路上的神秘之茶”安化黑茶,自然離不開(kāi)中國(guó)黑茶理論之父彭先澤、離不開(kāi)中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌白沙溪。

　　1939年,彭先澤先生在安化組建湖南省磚茶廠,即白沙溪茶廠前身;同年五月,中國(guó)第一片黑磚茶在白沙溪研制成功;1953年,第一片安化產(chǎn)的茯磚茶在白沙溪誕生,打破“非涇水不能壓磚”的神話;1958年,中國(guó)第一片花磚茶在白沙溪誕生……白沙溪從此成為中國(guó)緊壓茶的搖籃;新中國(guó)成立后,白沙溪又先后三次恢復(fù)“世界茶王”千兩茶的生產(chǎn),中國(guó)制茶大師肖益平先生更是成為安化千兩茶制作技藝的“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳承人。

　　80年砥礪與黑茶共復(fù)興,在中國(guó)茶葉的版圖,白沙溪承載著安化黑茶鮮明的地理記憶與歷史基因。

　　心系中“華”,“茯”滿世界

　　目光回到今天,新時(shí)代消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì),社交新零售的洶涌浪潮,在這個(gè)春天催生了由“習(xí)茯”構(gòu)建的白沙溪社交新零售模式。習(xí)茯,一個(gè)有著中華民族精神圖騰的名字,從此將載入白沙溪、載入安化黑茶、載入中國(guó)茶葉的史冊(cè)。它是中國(guó)黑茶標(biāo)志性品牌白沙溪在秉承“黑茶之源,遍流九洲”的責(zé)任和愿景的同時(shí),為實(shí)現(xiàn)“讓世界愛(ài)上白沙溪”新時(shí)代戰(zhàn)略的核心品牌。

　　回顧茶葉的地理屬性,回顧茶葉的東西方之旅,在拓開(kāi)“一帶一路”的今天,我們依然要找到屬于全人類的福祉,以及屬于中國(guó)茶、屬于安化黑茶的古老榮光。“心系中華,福滿世界”,習(xí)茯正是以安化黑茶獨(dú)有的特色茶類——茯茶為基本產(chǎn)品,用科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力,匠心打造 的國(guó)潮精品;用中國(guó)茶鏈接世界,把中華文化精神世界帶入每一個(gè)人、每個(gè)家庭、每個(gè)組織,構(gòu)建健康和諧的幸福世界,白沙溪習(xí)茯致力于“讓中華文明與世界同輝”!

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