據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2015年全國(guó)餐飲收入為28392億元，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)巨大的市場(chǎng)份額和穩(wěn)定可持續(xù)的增長(zhǎng)性是創(chuàng)業(yè)者們所看好的，從內(nèi)部數(shù)據(jù)來看國(guó)內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者對(duì)行業(yè)的穩(wěn)定增長(zhǎng)性與品牌的盈利模式看得極其重要。2016年，高端消費(fèi)依然持續(xù)受阻，但是具備一定特色的餐飲品牌，因其具有可復(fù)制性強(qiáng)和后續(xù)支持性強(qiáng)的特點(diǎn)，已經(jīng)開始成為了國(guó)內(nèi)投資者們關(guān)注的焦點(diǎn)。那么國(guó)內(nèi)投資者在選擇品牌的時(shí)候具體應(yīng)該注意那些方面呢？粵菜特色餐飲連鎖品牌大自然醉鵝的總經(jīng)理告訴編者，由于開餐飲店的投資者大多數(shù)都是沒有從事過餐飲經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，所以在加盟餐飲品牌的時(shí)候特別要注意下面幾點(diǎn)：

 

　　品牌歷史沉淀與口碑

 

　　拿大自然醉鵝店來說，在國(guó)內(nèi)擁有２０多年的品牌歷史，在餐飲行業(yè)市場(chǎng)上具備很高的品牌知名度，如果加盟這樣子的品牌，在開業(yè)期間與后期經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中就不用擔(dān)心沒有顧客捧場(chǎng)，每開一家這樣子的特色店鋪就會(huì)立刻擁有忠誠(chéng)的客戶群體。在品牌口碑方面也要尤其注重，如果沒有經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)店鋪考察就立馬簽約顯得太不實(shí)際，在考察品牌的時(shí)候我們要針對(duì)顧客進(jìn)行抽查，看看該品牌的口碑度如何，如果咨詢10個(gè)顧客就有3個(gè)說這個(gè)品牌不行，產(chǎn)品不行、服務(wù)不行、口碑不行，只要有一樣不行，那就代表這個(gè)品牌有問題了！

 

　　品牌廣告與品牌策略

 

　　在選擇品牌前期，我們通常都會(huì)百度一下該品牌，看看有沒有出現(xiàn)相關(guān)的新聞媒體報(bào)道，看看在網(wǎng)絡(luò)上面討論該品牌的人數(shù)多不多，如果在互聯(lián)網(wǎng)上面完全都看不到品牌的信息，那說這樣品牌具備很高的知名度，具有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力，那就一定是虛假的！當(dāng)然品牌的策略也尤其重要，如果你要投資的品牌根本沒有做出定位，沒有品牌愿景與目標(biāo)，那這個(gè)品牌就已經(jīng)失去了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，就算是賺錢，那肯定是短期盈利，后期死定！

 

　　是否擁有實(shí)體店鋪？

 

　　簡(jiǎn)單的一句問號(hào)：是否擁有實(shí)體店鋪？

 

　　大自然醉鵝店總經(jīng)理認(rèn)為在考察品牌的時(shí)候?qū)嶓w店鋪是重點(diǎn)的對(duì)象，如果一個(gè)品牌連實(shí)體店鋪都沒有2家，那有可能是皮包公司！或者是剛剛起步的公司，加盟這樣子的品牌有可能遭遇騙局，就算不是騙局，那也有可能遇到的是新品牌，剛剛起步，沒有經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)，投資這樣的品牌需要一定的沉淀期，對(duì)于沒有過多資金的創(chuàng)業(yè)者，就不應(yīng)該考慮了！

 

　　產(chǎn)品的口味和口感

 

　　大自然醉鵝特色是順德歷史傳統(tǒng)名吃，選用優(yōu)質(zhì)的走地靚鵝！煮食前，先把鵝肉洗凈，用大鍋炒到6-7分熟，再進(jìn)行煸炒，在煸炒過程中可以炒出點(diǎn)點(diǎn)鵝油，這樣吃就不會(huì)肥膩，皮薄肉厚，脂肪少。接著蓋上蓋，再灑上適量的醇香米酒，馬上紅紅的火焰躥起，散發(fā)出濃郁的酒香，場(chǎng)面好壯觀，加上秘制醬料蓋鍋一起燜，！新穎的制作工藝，不僅讓這種美味能夠更快的制作出來，而且真正是美味無(wú)比，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，深受歡迎。