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肯德基被指明知藥雞還故用 快餐店門庭冷落
時間:2012-12-25 12:48   來源:來源:中國網(wǎng)   責任編輯:毛青青
  12月23日下午6點,雖然是周末,又正值晚飯時間,但位于八佰伴商區(qū)張楊路上的肯德基內(nèi)卻沒有了以往的人氣,而與其緊挨著的“兄弟品牌”必勝客以及競爭對手麥當勞人氣也是頗為冷淡。從“速成雞”到“藥雞”,“難兄難弟”的日子顯然不好過。 

  12月21日,上海市政府新聞辦公室官方微博披露了上海食藥監(jiān)局近日相關檢測結果,顯示百勝集團上海物流中心18日所檢樣品中,1件疑似檢出金剛烷胺,已責令企業(yè)召回相關產(chǎn)品。據(jù)了解,金剛烷胺對高齡者及有慢性心肺疾病或腎臟疾病者有副作用,大劑量對胚胎有毒性和致畸作用,屬禁用獸藥。 

  在分析人士看來,肯德基違規(guī)固然應受重罰,相關監(jiān)管部門也難逃其咎,但此事更提醒我們應該反思產(chǎn)業(yè)鏈,“和三聚氰胺事件類似,此事的源頭在于‘雞’的養(yǎng)殖。” 

  明知“藥雞”還故用 

  繼媒體報道肯德基、麥當勞等洋快餐使用“速成雞”作為原料之后,日前,央視又曝出了“速成雞”使用違禁藥物。據(jù)悉,央視對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地的“速生雞”養(yǎng)殖場調(diào)查發(fā)現(xiàn),為避免雞生病或死亡,白羽雞從第1天入欄到第40天出欄,至少要吃18種抗生素藥物,“雞把抗生素當飯吃,停藥期成擺設”。而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后,屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗記錄。 

  央視曝光的兩家公司分別為山東的六和公司和盈泰公司,這兩家公司是肯德基、麥當勞的原料供應商之一。 

  對此,肯德基方面表示,肯德基對于原材料方面有完整的檢測體系,并表示已于今年8月起停止向前供應商六和集團采購雞肉原料,不過停止原因則為“汰弱留強”。而另一當事方麥當勞則在官方微博發(fā)表了一則聲明稱,“麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經(jīng)第三方獨立實驗室檢測且確認合格,我們的雞肉產(chǎn)品遵守嚴格的食品品質(zhì)標準且符合政府相關標準。” 

  不過,從目前官方公布的檢測結果來看,“藥雞”已接近事實,且肯德基方面是明知藥雞而故用:上海食品安全辦公室發(fā)出通報稱,2010年至2011年,肯德基母公司百勝集團委托市食藥檢所檢測的樣品中,有山東六和集團雞類產(chǎn)品19批,經(jīng)檢驗有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格,檢測結果均以檢測報告的形式報給百勝集團。也就是說,早在兩年前,百勝就知道有“藥雞”存在,但除了今年8月暫停與六和合作外,兩年以來沒有其他措施。 

  養(yǎng)殖模式存風險 

  “顯然,肯德基對于抗生素超標現(xiàn)象心知肚明,卻沒有依法予以公示。這些被檢出的抗生素殘留超標雞肉,最終都去了哪里,是否已被消費者食用掉了?肯德基也該給個說法!蹦暇┐髮W商學院教授宋頌興表示。 

  事實上,這并非是肯德基及麥當勞在中國首次被曝食品安全問題。業(yè)內(nèi)人士認為,目前對于食品安全問題的處罰力度太輕,涉事企業(yè)無痛感。 

  不過,在艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰看來,中國的養(yǎng)殖生產(chǎn)鏈更需反思!笆袌錾系娜怆u大部分都是‘速成雞’,國外也是普遍情況,只要是科學使用是沒有問題的!瘪R文峰告訴記者,目前國內(nèi)雞養(yǎng)殖大多是“公司農(nóng)戶”模式,即由公司統(tǒng)一提供雞苗、飼料、藥物、技術等,由農(nóng)戶飼養(yǎng),然后按固定的采購價向農(nóng)戶回收肉雞。但這樣做的風險是,如果簽約農(nóng)戶違規(guī)添加公司規(guī)定外的飼料和藥物,可能會危及公司的產(chǎn)品和產(chǎn)品質(zhì)量。而此次肯德基、麥當勞被曝光的供貨商六和就是采取的“公司農(nóng)戶”模式。 

  “一方面,因為缺乏管理,農(nóng)戶在養(yǎng)殖過程中往往會有違規(guī)現(xiàn)象;另一方面,后端的收購公司以及像肯德基這樣的餐飲企業(yè)在檢測方面也通常是走過場,缺乏嚴格把關,最終導致‘問題雞’流入消費市場!瘪R文峰表示。 

  事實上,部分大型養(yǎng)殖企業(yè)已開始轉(zhuǎn)變,比如肯德基和麥當勞另一大供應商圣農(nóng)發(fā)展目前所采用的模式是一體化的產(chǎn)業(yè)鏈模式,即實行自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷的模式。 

  不過,在宋頌興看來,除了企業(yè)本身的檢測和監(jiān)管缺陷,相關監(jiān)管部門也難逃其咎。目前的食品安全問題頻出,很多都是由媒體首先披露,而后相關部門才會出來有所作為!吧虾J称钒踩k公室兩年前就檢測出肯德基原料存在問題,但為何后期沒有跟進?”宋頌興反問。

(責任編輯:張欣瑜)

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