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公告稱歡迎實地考察 德式面包店原味坊敗走申城
時間:2012-12-07 22:38   來源:來源:新民晚報   責任編輯:毛青青
  從上周起,上海頗具知名度的德式面包店原味坊關閉了滬上全部14家門店,只在緊閉的大門上留下了一張《告顧客書》,簡要告知了儲值卡、現金券等的退款方式。這是繼香特莉、喜來公社后,又一家烘焙企業(yè)敗走申城。 

  水土不服 

  “家門口的原味坊怎么關門了?”家住黃浦區(qū)八號橋附近的周阿姨這兩天發(fā)現,開了一年多的這家面包店突然消失了。不僅如此,位于靜安區(qū)陜西北路、桂林路站地鐵口等地的原味坊全部在這兩天內悄然關門了。記者在多家大門緊閉的原味坊店門上看到了一張《告顧客書》,記者按照上面的聯系電話,找到了衛(wèi)航烘焙食品(上海)有限公司。一位工作人員向記者證實,上海所有14家門店確實從上周起都關閉了,而且不僅是門店關閉了,公司也即將關門,不少部門的同事已經離職。 

  據了解,原味坊2010年開始在上海開店,其與雙立人同屬德國家族式企業(yè)衛(wèi)航集團,該集團歷史超過150年。除了在上海的原味坊,該集團還有3個歐洲烘焙原料品牌和8個面粉工廠。業(yè)內人士透露,原味坊此次敗走申城,主要原因還在于口味上的“水土不服”。德國面包以粗糧為主要原料,面包口感偏硬,口味也比較單一,但上海人更喜歡偏軟偏甜的花式面包。此外,采訪中不少原味坊的消費者表示,這家面包房的產品價格偏貴,要比一般面包房貴至少一兩元。業(yè)內人士表示,消費者對烘焙產品的價格敏感度非常高,若產品沒有新意,價格又偏貴,確實難以吸引消費者購買。 

  行業(yè)洗牌 

  今年以來,除了原味坊之外,香特莉、喜來公社等烘焙品牌也先后關閉了滬上的所有門店。上海烘焙專業(yè)委員會高克敏表示,多個烘焙品牌接連倒閉原因各異,但不可否認的是,上海烘焙行業(yè)的競爭日趨激烈,正面臨新一輪“洗牌”。高克敏坦言,從烘焙專業(yè)委員會的調研情況來看,今年上半年,上海烘焙企業(yè)的平均利潤是負數,也就是說很多企業(yè)都處于虧損狀態(tài)。(周思立)

(責任編輯:韓肖)

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