這種名為“原子塵”的漢堡包之所以敢自稱“世界最辣”，是因?yàn)樗冕u料由“魔鬼椒”和“刻痕帽子”辣椒制成。依據(jù)斯科維爾辣度檢測(cè)體系，醬汁平均辣度為１００萬(wàn)單位，約是“塔瓦斯科”辣椒醬的４０倍。斯科維爾辣度檢測(cè)方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。１００萬(wàn)單位意味著把辣椒汁水稀釋１００萬(wàn)倍，才能徹底中和辣味。就辣度而言，“魔鬼椒”堪稱辣椒中的“佼佼者”，個(gè)別辣椒的辣度值可達(dá)到４２０萬(wàn)斯科維爾。
餐館在制作這種漢堡時(shí)沒(méi)有使用普通漢堡包胚，而是炸透的比薩薄餅。肉餅有三層，重０.５１千克，夾著同樣重量的奶酪。英國(guó)《每日郵報(bào)》４日刊登的照片中，餐館老板之一、主廚詹姆斯·賴?yán)髦痔祝谙蛉怙炆蠑D辣醬汁。裝辣醬汁的塑料瓶外貼著紙條，上面寫(xiě)著“原子塵，戴手套”。
為宣傳“原子塵”漢堡，餐館舉辦為期四周的“原子塵挑戰(zhàn)賽”。挑戰(zhàn)者交費(fèi)２５英鎊（約合４０美元），需在１小時(shí)內(nèi)吃下“原子塵漢堡”套餐。套餐包括一個(gè)肉餅刷滿辣醬的漢堡包和是普通量三倍的辣味炸薯?xiàng)l。
餐館在官網(wǎng)上寫(xiě)道，挑戰(zhàn)者必須年滿１８歲，挑戰(zhàn)前要先簽署餐館免責(zé)同意書(shū)，吃時(shí)還必須戴上防護(hù)手套，以免灼傷皮膚。
本著“重在參與”的精神，餐館老板說(shuō)，挑戰(zhàn)者無(wú)論輸贏，都可獲得“原子塵”特制Ｔ恤。餐館的“名人墻”上將貼出前１００名挑戰(zhàn)者的照片。
餐館另一名老板馬丁·邦斯說(shuō)，迄今大約５００名挑戰(zhàn)者中只有十分之一成功�！疤魬�(zhàn)之所以不同，在于它（漢堡包）不僅夠辣，還個(gè)大……我至多只能吃掉四分之一個(gè)漢堡�！�
杰斯·詹姆斯·法默現(xiàn)年２３歲，是挑戰(zhàn)者之一。他喜歡辣味食物，但在挑戰(zhàn)“原子塵”漢堡失敗后說(shuō)：“我沒(méi)有勇氣再次嘗試它。這 是我吃過(guò)最辣的食物。入口后，灼燒感頓起，每咬一口都如同下地獄……薯?xiàng)l也很辣�！�
對(duì)喜歡吃辣和種植辣椒的人而言，沒(méi)有最辣，只有更辣。喬穎（新華社特稿）
（責(zé)任編輯：韓肖）
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