餐飲業(yè)近年壓力頗大。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析數(shù)據(jù)顯示，今年1至7月餐飲行業(yè)平均純利潤(rùn)率不足8%，廣州餐飲業(yè)上半年更是近8成企業(yè)不賺錢(qián)。
符波給記者算了一筆賬：“以一個(gè)小型餐飲企業(yè)為例，如果單月?tīng)I(yíng)業(yè)額是10萬(wàn)元，那么刷卡手續(xù)費(fèi)就是10萬(wàn)乘以1.25%，等于1250元。而按照6%的純利潤(rùn)率計(jì)算，這家餐飲企業(yè)的純利潤(rùn)是6000元，也就是說(shuō)刷卡費(fèi)率占了純利潤(rùn)的2成，簡(jiǎn)直相當(dāng)于多了一個(gè)‘股東’！”他認(rèn)為，餐飲業(yè)手續(xù)費(fèi)至少不應(yīng)該比百貨業(yè)還高。
對(duì)此，昨日廣州酒家集團(tuán)辦公室主任趙利平也直言：“真是千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，企業(yè)肯定是歡迎的，但1.25%的費(fèi)率仍然太高�！彼嘎�，廣州酒家每年要交的刷卡手續(xù)費(fèi)高達(dá)幾百萬(wàn)元�！霸趪�(guó)外，由于刷卡這方面沒(méi)有壟斷，都可以低至零點(diǎn)幾的手續(xù)費(fèi)。好像廣州酒家這樣級(jí)別的餐飲集團(tuán)，就算按照1.25%的手續(xù)費(fèi)計(jì)算，如果每年有2億到3億元是刷卡消費(fèi)的話，每年要給的手續(xù)費(fèi)就將近兩三百萬(wàn)”！
據(jù)了解，今年4月在第十屆全國(guó)城市餐飲行業(yè)協(xié)（商）會(huì)工作研討會(huì)上，全國(guó)30個(gè)省市相關(guān)負(fù)責(zé)人就集體呼吁，降低餐飲業(yè)銀行刷卡手續(xù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)到1%。（記者 譚超）
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