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懶人的葡式蛋撻
時間:2012-11-14 08:10   來源:來源:豆果網(wǎng)   責任編輯:毛青青
  每次到肯德基總是要點紫薯蛋撻,獨特的美味,唇齒留香。等到家里終于有了烤箱,帶來了很多豐富的美食,卻還是遲遲不敢觸及千層酥皮團的制作,又心戀蛋撻,之前按照君之的方子做過不用“疊被子”的蛋撻,也算比較好吃,但終究不算正宗。今天這個蛋撻口感非... 

  每次到肯德基總是要點紫薯蛋撻,獨特的美味,唇齒留香。等到家里終于有了烤箱,帶來了很多豐富的美食,卻還是遲遲不敢觸及千層酥皮團的制作,又心戀蛋撻,之前按照君之的方子做過不用“疊被子”的蛋撻,也算比較好吃,但終究不算正宗。今天這個蛋撻口感非常好,可惜不是我疊的被子,在小胖家購物時,看到 肯德基 的蛋撻皮,一時心動,買了一袋,先飽口福再說吧! 有了現(xiàn)成的撻皮,制作撻水就是舉手之勞啦,只要原料好,正宗的口感自然就跟著來嘍,吃完了心里暗下決心:等我放假有時間,也來疊一次被子試試看!凡事總要有第一次的嘛!加油! 

  時間:30-45分鐘 

  主料  

  淡奶油180克 牛奶140克  

  細砂糖80克 蛋黃4個  

  低粉15克 草莓煉乳15克(可裝滿18個撻皮)  

  制作步驟

  1. 淡奶油和牛奶混合,加入細砂糖、煉乳,小火加熱至糖溶解  

  2. 冷卻至不燙手,加入蛋黃,篩入低粉,攪拌均勻 

  3. 倒入撻皮七分滿

  4. 烤箱預熱220度,烤約25分鐘左右 

  小貼士 

  低粉一定要過篩,否則會有小顆粒

(責任編輯:佟曉群)

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