在北方，立冬有吃餃子的傳統(tǒng)，寓意就是“交子”之時(shí)，甚至民間還有“立冬吃餃子不凍耳朵”的習(xí)俗�！翱紤]到市民有吃餃子的習(xí)俗，提前備足了各種蔬菜，銷量比平時(shí)增長(zhǎng)了20%左右。”鐵西保工街附近一家餃子館的老板告訴記者，每年立冬餃子館里“人滿為患”，這天店里的師傅也會(huì)提早到店里開(kāi)始和面、拌餡兒。 

　　不少平日“現(xiàn)包現(xiàn)做”的餃子館，也在前一天晚上就提前包出來(lái)一部分餃子冷凍起來(lái)，“一般中午來(lái)吃餃子的大多是同事或朋友的組合，晚上則主要是家庭聚餐，逢立秋、立冬等節(jié)氣吃餃子，眼下已成為一種消費(fèi)慣例被鞏固下來(lái)�！� 

　　為了能從餐飲企業(yè)那分得一杯羹，不少速凍食品生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)在立冬這個(gè)節(jié)氣到來(lái)時(shí)，集中對(duì)速凍餃子做促銷，而目前一些熟食加工企業(yè)也開(kāi)始加入到速凍水餃的陣營(yíng)中，但速凍水餃相對(duì)于家里和餃子館的手工水餃，還是缺點(diǎn)兒人氣。(主任記者 高薇)

（責(zé)任編輯：韓肖）

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