“徐福記”食品被指涉嫌非法添加食品添加劑，昨日下午3時(shí)，東莞徐記食品有限公司召開新聞通氣會(huì)，對(duì)情況進(jìn)行說明。東莞徐記食品有限公司副總裁胡佳遜說，公司將對(duì)深圳福田法院的判決依法提起上訴，維護(hù)自己的品牌聲譽(yù)。

　　對(duì)于部分超市將徐福記食品下架的行為，胡佳遜認(rèn)為沒有必要，他希望消費(fèi)者了解問題真相，不要恐慌，“我們的產(chǎn)品完全合乎規(guī)范，請(qǐng)放心食用”。

　　含油脂食品均含有抗氧化物

　　“徐福記”食品盡管深受大眾喜愛，卻在近期卷入了食品安全風(fēng)波：今年8月，廣東一消費(fèi)者在深圳家樂福購買了徐福記芒果酥、芝麻香酥沙琪瑪、落花生酥心糖產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)其食品標(biāo)簽中，標(biāo)注含有食品添加劑TBHQ、BHT。而國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這兩種抗氧化劑不能添加到糕點(diǎn)或糖果類食品中。盡管徐福記稱這些物質(zhì)是原料帶入，但深圳福田法院以證據(jù)不足為由不予采信，一審判決認(rèn)定徐福記上述產(chǎn)品含有抗氧化劑，構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者的欺詐。

　　這一風(fēng)波引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，昨日下午3時(shí)，“徐福記”食品生產(chǎn)商——東莞徐記食品有限公司主動(dòng)召開新聞通氣會(huì)，數(shù)十家媒體、近百名記者到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

　　通氣會(huì)上，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院副院長趙謀明介紹說，含有油脂的食品都有抗氧化物，這是延長保質(zhì)期的需要，目前，TBQH是食品工業(yè)應(yīng)用最廣、效果最好的抗氧化劑，也是安全性很高的抗氧化劑。

　　趙謀明說，如果含油脂的食品不添加抗氧化劑，則會(huì)產(chǎn)生自由基，這不僅影響人體健康，也會(huì)令食品產(chǎn)生異味，縮短保質(zhì)期。在國家法律法規(guī)下使用抗氧化劑，是安全的。他舉例說，如果沙琪瑪含有的棕櫚油不含有抗氧化劑，很難保質(zhì)3個(gè)月以上。

　　對(duì)于標(biāo)識(shí)的問題，趙謀明說，業(yè)界一般不會(huì)在產(chǎn)品包裝上寫中文名，衛(wèi)生部下發(fā)的文件也表示可以使用簡稱，而在包裝上標(biāo)注TBQH的中文名“二丁基羥基甲苯”，“可能更讓人難以理解”。

　　“判決是源于對(duì)商品標(biāo)識(shí)看法不同”

　　通氣會(huì)上，東莞徐記食品有限公司副總裁胡佳遜重申，公司完全合法生產(chǎn)，質(zhì)量 安全，而目前福田法院的一審判決并未生效，不能因此認(rèn)定徐記違法添加食品抗氧化劑。

　　胡佳遜說，徐福記沙琪瑪、糕點(diǎn)因使用的食用油帶入TBHQ；而酥心糖餡料花生仁、芝麻等熟制過程中允許添加TBHQ。對(duì)于深圳福田區(qū)法院的判決，雙方主要是對(duì)商品標(biāo)識(shí)的看法不一致。他說，盡管按照國家規(guī)定，TBQH沒有超過含量可以不說明，但為了消費(fèi)者了解，徐記還是將成分清楚地標(biāo)在食品包裝上，這種行為反而被認(rèn)為是違反了相關(guān)法規(guī)。

　　徐記的法務(wù)代表則在通氣會(huì)上說，這本是一起簡單的糾紛，涉及的金額也不多，但公司將依法提起上訴，維護(hù)自己的品牌聲譽(yù)。

　　那么，徐福記食品中含有的抗氧化劑是原料帶入，徐記是否考慮更換棕櫚油、花生醬等原料？對(duì)此，胡佳遜說，目前來說，TBQH是有必要保持食品合格的成分，用來抑制食品自由基的產(chǎn)生。

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