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一般來說,螃蟹煮熟后為什么會變紅 螞蟻莊園8月18日答案
時間:2021-08-18 00:24   來源:今日頭條   責任編輯:毛青青
    原標題:一般來說,螃蟹煮熟后為什么會變紅 螞蟻莊園8月18日答案

    一般來說,螃蟹煮熟后為什么會變紅?這是支付寶中螞蟻莊園玩法8月18日小課堂的問題,答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下8月18日螞蟻莊園的正確答案吧!
 
  一、一般來說,螃蟹煮熟后為什么會變紅
 
  蝦青素遇高溫變紅
 
  螃蟹的體液滲出
 
  二、2021年8月18日正確答案
 
  蝦青素遇高溫變紅
 
  三、答案解析:
 
  高溫環(huán)境下,蛋白質發(fā)生變性與蝦紅素分離,其他大部分色素也被分解,只有蝦紅素不怕熱,被保留了下來,便成了煮熟后螃蟹的顏色了。

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