一般來(lái)說(shuō)，螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅 螞蟻莊園8月18日答案
時(shí)間：2021-08-18 00:24 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：一般來(lái)說(shuō)，螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅 螞蟻莊園8月18日答案
一般來(lái)說(shuō)，螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅？這是支付寶中螞蟻莊園玩法8月18日小課堂的問題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下8月18日螞蟻莊園的正確答案吧！
一、一般來(lái)說(shuō)，螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅
蝦青素遇高溫變紅
螃蟹的體液滲出
二、2021年8月18日正確答案
蝦青素遇高溫變紅
三、答案解析：
高溫環(huán)境下，蛋白質(zhì)發(fā)生變性與蝦紅素分離，其他大部分色素也被分解，只有蝦紅素不怕熱，被保留了下來(lái)，便成了煮熟后螃蟹的顏色了。
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