“四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”（以下簡稱：泡菜院）是我省首批啟動的10家省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院之一。自成立以來，泡菜院以搭建“政、產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的開放式服務(wù)平臺為宗旨，以提升泡菜產(chǎn)業(yè)核心競爭力為目標(biāo)，積極整合行業(yè)科技資源，充分發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研單位優(yōu)勢，在開展泡菜產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)，大力推進(jìn)先進(jìn)泡菜加工產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展等方面取得了顯著成效。

　　整合行業(yè)優(yōu)勢資源，建成多元共建、體系開放的新型研發(fā)機(jī)構(gòu)。從行業(yè)需求出發(fā)，整合行業(yè)科技資源，促進(jìn)信息、儀器設(shè)備、中試設(shè)備等資源共享，減少了重復(fù)投資和重復(fù)建設(shè)。泡菜院采用企業(yè)出資命題、“專家+泡菜院團(tuán)隊(duì)”解題的模式，既解決了企業(yè)面臨的人才資源匱乏、研發(fā)后勁不足等問題，又解決了專家團(tuán)隊(duì)面臨的時間（無固定時間、固定人員具體操作）、資源（中試轉(zhuǎn)化資源、信息資源）、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不足等問題，逐步建成了需求引導(dǎo)、多元共建、統(tǒng)分結(jié)合、體系開放的新型格局。目前，泡菜院已整合了四川省吉香居食品有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院等10余家國內(nèi)泡菜生產(chǎn)加工關(guān)鍵技術(shù)方面的重點(diǎn)企業(yè)和科研院所。

　　創(chuàng)新體制機(jī)制，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持決策、執(zhí)行和監(jiān)督權(quán)分離的原則，采用理事會決策、監(jiān)事會監(jiān)督下的院長負(fù)責(zé)制。在決策層面，理事會作為泡菜院的 決策機(jī)構(gòu)及經(jīng)費(fèi)來源主體，決定泡菜院成員單位的構(gòu)成、經(jīng)營計(jì)劃、研發(fā)方向以及經(jīng)費(fèi)預(yù)算等重大事宜；在執(zhí)行層面，主要由首席專家或首席專家指導(dǎo)秘書處開展泡菜院的具體運(yùn)行工作；在監(jiān)督層面上，由企業(yè)和科研院校共同組成監(jiān)事會，負(fù)責(zé)泡菜院的日常監(jiān)管運(yùn)行工作，形成了流動、開放、競爭、協(xié)作的管理運(yùn)行機(jī)制。

　　大力開展共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。初步建立了新產(chǎn)品研究室、理化研究室、微生物研究室、專用儀器室等產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)平臺，在產(chǎn)品開發(fā)、副產(chǎn)物綜合利用等方面取得了突破性進(jìn)展,為企業(yè)解決了多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)難題。泡菜院圍繞產(chǎn)業(yè)需求，共整理收集泡菜乳酸菌等菌種資源累計(jì)700余株；收集并解析泡菜產(chǎn)品配方29個，建立40多種研究泡菜的方法，開發(fā)泡菜新產(chǎn)品20個，其中企業(yè)轉(zhuǎn)化5個，起草企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)；參與成果鑒定3項(xiàng)，申報科技成果2項(xiàng)；申請專利33項(xiàng)，其中發(fā)明專利25項(xiàng)；授權(quán)專利6項(xiàng)，其中發(fā)明專利1項(xiàng)。

　　積極推動科技成果轉(zhuǎn)化，助推泡菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。遵循研發(fā)與市場需求相結(jié)合的原則，多項(xiàng)研究成果直接運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)際中。其中，具有代表性的“雙高”直投式功能菌制備技術(shù)成功轉(zhuǎn)化實(shí)施建成了1000kg/a的直投式乳酸菌劑制備線1條，獲國家QS認(rèn)證，產(chǎn)品已在網(wǎng)上銷售�！�1500t/a連續(xù)自動直投菌發(fā)酵泡菜技術(shù)及設(shè)備”創(chuàng)新了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)了從化鹽、直投菌添加、進(jìn)料、發(fā)酵、循環(huán)、出料等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自動連續(xù)式生產(chǎn)，減少了污染。

　　開展公共技術(shù)服務(wù)，帶動泡菜行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。不斷擴(kuò)大服務(wù)企業(yè)的數(shù)量和服務(wù)范圍，通過多元化服務(wù)帶動了20余家泡菜企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。一是搭建泡菜加工新產(chǎn)品研發(fā)公共平臺，為泡菜企業(yè)提供新產(chǎn)品研發(fā)和咨詢服務(wù)；二是聯(lián)合10余家單位，共同組建了泡菜專利聯(lián)盟，保護(hù)我省泡菜產(chǎn)業(yè)專利，促進(jìn)我省泡菜產(chǎn)業(yè)專利池的形成，增強(qiáng)我省泡菜產(chǎn)業(yè)的核心競爭力；三是利用開放式重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)開發(fā)中心共同建立公共檢測服務(wù)平臺，為泡菜企業(yè)提供從樣品檢測、中試設(shè)計(jì)到工程方案的一體化服務(wù)平臺；四是通過泡菜聯(lián)盟網(wǎng)站宣傳、編輯內(nèi)刊和產(chǎn)業(yè)期刊等方式，為泡菜企業(yè)提供各類市場信息和行業(yè)分析報告等。

　　積極開展人才培養(yǎng)交流，組建高水平科研隊(duì)伍。采用請進(jìn)來走出去的方式，先后組織、聘請國內(nèi)知名專家對氣相色譜、液相色譜、PCR-DGGE、氣質(zhì)聯(lián)用儀等進(jìn)行了培訓(xùn),培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員300余人次。同時，派送專業(yè)技術(shù)人員赴北京、上海等地的知名科研院所和企業(yè)學(xué)習(xí)分子鑒定、微生物多樣性分析的先進(jìn)手段。截至目前，泡菜院以泡菜產(chǎn)業(yè)鏈和青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，已組建一支跨領(lǐng)域、跨學(xué)科、高水平的科研隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)人員共計(jì)33人，其中高級職稱人員達(dá)50%以上。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請?jiān)L問川北在線：http://dstuf.com/