原標(biāo)題：“打工人的續(xù)命水”火了 中式養(yǎng)生水真能為健康“保駕護(hù)航”?
今年夏天，“千茶大戰(zhàn)”殺得火熱，中式養(yǎng)生水卻憑借比傳統(tǒng)汽水更養(yǎng)生、比氣泡水價(jià)格更親民，一躍成為“打工人的續(xù)命水”。到2024年5月，已經(jīng)有包括可漾、元?dú)馍�、硬核研究所、好望水、多樂多�?0個(gè)品牌進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)，賽道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
中式養(yǎng)生水是指遵循中式養(yǎng)生理念，采用紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等，通過煮制、萃取等工藝制成的，主打傳統(tǒng)養(yǎng)生概念的即飲植物飲料。目前常見產(chǎn)品包括紅豆薏米水、枸杞紅棗水、綠豆水等。這些食材被應(yīng)用于飲品中，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然的需求。
據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告分析，自2018年可漾推出紅豆水后，到2022年這段時(shí)間，國(guó)內(nèi)僅有4個(gè)品牌布局中式養(yǎng)生水，中式養(yǎng)生水行業(yè)尚處于萌芽階段。隨著2023年初，元?dú)馍职l(fā)布元?dú)庾栽谒�，中式養(yǎng)生水賽道逐漸受到關(guān)注，陸續(xù)有品牌布局中式養(yǎng)生水，2023年便有5個(gè)品牌入局，而到2024年前5個(gè)月有10個(gè)品牌進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)，行業(yè)參與者正快速增加。2023年，中國(guó)中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了4.5億元，同比增長(zhǎng)超過350%。
國(guó)產(chǎn)的養(yǎng)生水銷量大漲
臨近三伏天，除了常見的降溫消暑外，還有部分人群對(duì)排濕排寒有需求，多方因素疊加，催火了中式養(yǎng)生水賽道。
近日，記者走訪多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)的養(yǎng)生水被擺在貨架顯眼位置。某便利店員工向記者表示，現(xiàn)在夏季解暑需求比較大，養(yǎng)生水賣得很快，有時(shí)候比無(wú)糖茶還好賣”。
今年初，主打氣泡水的好望水推出了“照顧系列”新品，包含薏米水、桂圓水和陳皮水等，在天貓旗艦店銷量破2萬(wàn)。
元?dú)馍衷跉馀菟碗娊赓|(zhì)水之后，推出了子品牌“元?dú)庾栽谒?rdquo;。元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人透露，2024年元?dú)馍忠还灿腥?ldquo;戰(zhàn)略性產(chǎn)品”，自在水就是其中之一，目前主要還是通過線上渠道試銷，線下正逐漸鋪貨。
目前，元?dú)庾栽谒c可漾中式養(yǎng)生水共同瓜分了超過99%的養(yǎng)生水市場(chǎng)份額，其中元?dú)庾栽谒坏揭荒陼r(shí)間銷售過億元。
飲料與養(yǎng)生能否畫等號(hào)？
中式養(yǎng)生水基本上是無(wú)糖或低糖產(chǎn)品，但本質(zhì)上還是一款飲料，有消費(fèi)者質(zhì)疑，養(yǎng)生水真的能養(yǎng)生嗎？飲料與養(yǎng)生能否畫等號(hào)？
對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，中式養(yǎng)生水相對(duì)而言比含糖飲料好，比喝白水有味，沒啥壞處。但要說養(yǎng)生，還是心理作用比較多一些。
有專家表示，中式養(yǎng)生水是否真的養(yǎng)生，需要從多個(gè)方面來看。一方面，中式養(yǎng)生水所使用的食材確實(shí)具有養(yǎng)生功效，紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等，這些食材被應(yīng)用于飲品中，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)生效果；另一方面，含有代糖成分的中式養(yǎng)生水是否算養(yǎng)生，則需要根據(jù)具體情況來判斷，代糖是一種能夠提供甜味但熱量較低或幾乎不含熱量的物質(zhì)。適量攝入代糖可以幫助減少糖分?jǐn)z入，從而有助于控制體重和血糖水平。
中式養(yǎng)生水市場(chǎng)受資本青睞
盡管存在質(zhì)疑，但中式養(yǎng)生水市場(chǎng)仍受到資本的青睞，一些品牌獲得了天使輪融資。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，市場(chǎng)的復(fù)合增速將超過88%，到2028年市場(chǎng)規(guī)模有望突破百億元。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前中式養(yǎng)生水仍處于無(wú)序發(fā)展階段，概念炒作比較多，市場(chǎng)上也充斥著一些高價(jià)低質(zhì)、參差不齊的產(chǎn)品。但未來養(yǎng)生市場(chǎng)會(huì)很大，企業(yè)要往規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化以及規(guī)�；l(fā)展。
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