▲網(wǎng)紅博主在短視頻發(fā)布生吃野生菌 視頻截圖
所謂“見手青”，其實并非某一種菌菇，其屬于牛肝菌屬，包括多種牛肝菌，因被手碰或者被壓傷會變成青色而得名。紅星新聞記者發(fā)現(xiàn)，近年來，隨著“見手青”在網(wǎng)上走紅，越來越多人開始嘗試食用這種“網(wǎng)紅蘑菇”。在網(wǎng)上，有網(wǎng)紅博主為博眼球、吸粉引流，發(fā)布生吃“見手青”的視頻引發(fā)不少網(wǎng)友擔憂和爭議，“這樣的視頻可能產(chǎn)生嚴重的誤導作用。”而在今年以來，全國多地出現(xiàn)吃“見手青”中毒事件，也給吃野生菌的人敲響了警鐘。
醫(yī)生表示，生吃“見手青”易中毒，會產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀，有的人還可能出現(xiàn)幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，甚至看見面前有活動的小人、動物等。部分人還會出現(xiàn)類似精神分裂癥狀的被害妄想，進而出現(xiàn)打人毀物、狂奔亂跑等行為。“網(wǎng)上有一部分年輕人抱著好奇心態(tài)去嘗試食用見手青，有出于對味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺，這種想法不可取。”
爭議：
女網(wǎng)紅發(fā)布生吃野生菌視頻
網(wǎng)友擔憂：生吃見手青有毒，易誤導人
最近，又到吃野生菌的季節(jié)，但中毒事件時有發(fā)生。紅星新聞記者發(fā)現(xiàn)，隨著野生菌大量上市，部分短視頻博主在網(wǎng)上發(fā)布生吃野生菌的視頻，有的網(wǎng)紅博主甚至發(fā)布生吃“見手青”的視頻，引發(fā)網(wǎng)友吐槽和爭議。
“一位云南的粉絲問我，你是不是什么都敢吃？我說必須的。”7月3日，一名擁有70多萬粉絲的女網(wǎng)紅在某短視頻平臺發(fā)布視頻稱，云南一位粉絲寄了一箱野生菌給她。視頻顯示，開箱后還有一張紙條，囑咐她“一定要煮熟了吃。”
在視頻中，女網(wǎng)紅撕碎紙條，拿起蘑菇就開始生吃，“這小小蘑菇，根本不在話下，我就生吃，怎么的……”她開始大口吃野生菌，“哎呀，這玩意兒高級啊，一咬還能變色，一掰還能變色，不會有毒吧？”在視頻中，還有該女子嘔吐、疑似產(chǎn)生幻覺送醫(yī)的畫面。
盡管女網(wǎng)紅在發(fā)布視頻時寫道，“聽我一句勸，沒事兒千萬不要生吃蘑菇。”但在視頻發(fā)出后，不少網(wǎng)友認出她生吃的野生菌是“見手青”，“生吃有毒，吃了容易產(chǎn)生幻覺。”不過，也有網(wǎng)友質(zhì)疑她并非真吃。7月4日，紅星新聞記者私信該網(wǎng)紅博主詢問相關情況，但截至發(fā)稿未獲回復。
▲網(wǎng)友發(fā)布的生吃野生菌畫面 視頻截圖
紅星新聞記者在某短視頻平臺搜索發(fā)現(xiàn)，有不少生吃野生菌的視頻，甚至有博主示范如何生吃“見手青”。一云南男子發(fā)布生吃“見手青”的短視頻稱，“吃在云南，見手青刺身搭配油辣子傳奇蘸水，領取新生兒入場券一張。”還有一名男子發(fā)視頻稱，“云南有名的野生菌見手青可以生吃。”對此，不少網(wǎng)友表示，生吃“見手青”有毒，這樣的視頻容易誤導網(wǎng)友，“這是瞎胡鬧。如果有孩子跟風模仿，那么后果不堪設想。”
危險：
今年已有多人吃“見手青”中毒
有博主稱中毒后治療一月依然視物模糊
紅星新聞記者了解到，云南野生食用菌約有900種，占全世界食用菌物種數(shù)的36%，占中國食用菌物種數(shù)的90%，是當之無愧的“野生菌王國”。近日，在云南木水花野生菌交易中心，有各種各樣的野生菌售賣，“今年見手青剛上市時賣一千多元一斤，現(xiàn)在大多賣幾十元一斤。”多名商戶向紅星新聞記者表示，“見手青”不能生吃，“不要說生吃了，就是沒煮熟都容易中毒。”
記者注意到，隨著近年來“見手青”在網(wǎng)上走紅，越來越多的人開始嘗試食用這種網(wǎng)紅蘑菇。按云南網(wǎng)友的說法，只要烹飪方法正確、完全煮熟，吃“見手青”完全沒有問題。但中毒者往往都是吃了半生不熟的“見手青”導致中毒。今年以來，已發(fā)生多起吃“見手青”中毒事件。
近日，云南撿菌網(wǎng)紅“菌貝賢哥-云南菌菇”發(fā)布視頻，講述自己吃“見手青”中毒的經(jīng)歷，引發(fā)網(wǎng)友圍觀。“以前從不相信見手青能毒倒我，這回我信了……”他告訴網(wǎng)友，不熟悉的野生菌千萬不要吃，吃菌發(fā)生不良反應后，一定要及時去醫(yī)院就診，“不要盲目自信”。
在浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院，20多歲的小林網(wǎng)購了一斤網(wǎng)紅蘑菇“見手青”，吃完后出現(xiàn)中毒癥狀，看見家里有小小的“人”跑來跑去，躺在床上總覺得有模糊的“人影”掀被子、想鉆進其被窩，閉上眼聽到一群人在耳邊說話。該醫(yī)院急診科主任醫(yī)師陸遠強介紹，根據(jù)小林的癥狀表現(xiàn)，結(jié)合一系列檢查，明確她的情況屬于神經(jīng)精神型野生菌中毒。
7月1日，在某社交平臺上，一位女博主也講述了自己在云南吃“見手青”中毒的經(jīng)歷，她稱自己中毒治療至今已一個月，“ 沒有改善的就是我的眼睛，從始至終都很模糊，尤其一到晚上，視力真的很差，稍微光暗一點就看不清楚。”該博主還表示，“如果我知道后續(xù)是這樣的結(jié)果，對身體有這么大損害，我 不會吃。”
醫(yī)生：
生吃野生菌有中毒風險
不要抱著好奇心態(tài)，嘗試生吃“見手青”
據(jù)媒體報道，在云南省每年發(fā)生的野生菌中毒事件中，牛肝菌中毒占一半以上。“見手青”屬于牛肝菌屬，因為被手碰或者被壓傷會變成青色而得名，其并非某一種菌菇，而是包括多種牛肝菌。
▲市場上售賣的“見手青”野生菌
野生菌商販王先生在接受紅星新聞記者采訪時表示，目前，市面上常見的野生菌有幾十種，諸如松茸、雞樅菌可以生吃，但最好不要生吃或過量食用，“大部分野生菌都不能直接生吃。”他表示，云南是野生菌最豐富的地方，外地人對于野生菌并不太熟悉。“雖然很多云南人對野生菌種類很熟悉，但野生菌中毒事件依然經(jīng)常發(fā)生。在云南當?shù)�，都不會生吃見手青，生吃見手青的視頻可能對網(wǎng)友會產(chǎn)生嚴重的誤導作用。”
“野生菌不能隨意生吃，存在中毒的風險，生吃見手青容易誘發(fā)幻覺。”四川一家醫(yī)院的急診科醫(yī)生告訴紅星新聞記者，從以往收治的病例來看，吃了“見手青”中毒會產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀，有的人還可能出現(xiàn)幻聽、幻覺、妄語等怪異行為，感覺面前有活動的小人、動物等，部分人還會出現(xiàn)類似精神分裂癥狀的被害妄想，進而出現(xiàn)打人毀物、狂奔亂跑等。“雖然見手青中毒的致死率較低，但臨床中也有過較重的病例出現(xiàn)，患者長時間譫妄不能緩解，最后進入ICU搶救。”
浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院主任醫(yī)師陸遠強介紹，“一般來說，野生菌中毒的臨床分型主要有4種，胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型和中毒性肝炎型。神經(jīng)精神型的預后較好，一般不太會有性命之憂，這也導致一部分年輕人抱著好奇心態(tài)去嘗試食用見手青，有出于對味道的好奇，甚至就想試試致幻的感覺，這種尤不可取！”
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