原標(biāo)題：超市老板稱(chēng)方便面賣(mài)不動(dòng)了！康師傅全系泡面即將漲價(jià) 這生意沒(méi)法做了
5月16日，“康師傅方便面即將全線(xiàn)漲價(jià)”的消息傳出�？祹煾堤詫殹⒕〇|官方旗艦店客服人員回應(yīng)稱(chēng)，目前尚未接到相關(guān)通知。截至發(fā)稿，時(shí)代財(cái)經(jīng)暫未從康師傅方面得到回應(yīng)。
不過(guò)，時(shí)代財(cái)經(jīng)從一位據(jù)稱(chēng)是康師傅業(yè)務(wù)員的人士處了解到，康師傅袋裝和經(jīng)典桶方便面確實(shí)存在漲價(jià)動(dòng)作。據(jù)其對(duì)了解，目前公司內(nèi)部還沒(méi)有正式公告發(fā)出，但是有了大致的方向，“袋裝面建議零售價(jià)由2.8元提升至3元，經(jīng)典桶由4.5元提升至5元。目前先讓下游零售商提升售價(jià)，供貨價(jià)過(guò)段時(shí)間才會(huì)調(diào)整。”
圖片來(lái)源：受訪(fǎng)者供圖
鄭嶸在某二線(xiàn)城市經(jīng)營(yíng)著一家超市，他告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，目前，康師傅全新包裝方便面已經(jīng)上市。
據(jù)他介紹，一周前進(jìn)貨的康師傅袋裝方便面已經(jīng)更換了包裝，在原來(lái)的包裝基礎(chǔ)上加印“升級(jí)啦，雞蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”的標(biāo)語(yǔ)，包裝的左下角也打上了“建議零售價(jià)3.0元”的字樣。而此前，康師傅袋裝和桶裝面在其超市里的售價(jià)分別為2.8元和4.5元。
今年一季度，康師傅已經(jīng)對(duì)旗下1L裝飲料進(jìn)行提價(jià)，目前鄭嶸壓縮自己的利潤(rùn)空間仍維持原價(jià)銷(xiāo)售，但他表示，如果廠商對(duì)方便面漲價(jià)，他也會(huì)跟漲，“因?yàn)槔麧?rùn)太低了”。
臨期換新增多，方便面賣(mài)不動(dòng)了？
近年來(lái)，康師傅的業(yè)績(jī)壓力越來(lái)越大。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，康師傅控股（00322.HK）2021年-2023年的營(yíng)收增速分別為9.56%、6.26%和2.16%。
2023年，隨著消費(fèi)者居家時(shí)間減少，對(duì)方便面的剛性需求降低，方便面巨頭的業(yè)績(jī)受到影響。盡管康師傅控股2023年收益同比上升2.16%至804.18億元，但這主要來(lái)自飲品業(yè)務(wù)收益5.39%的同比增長(zhǎng)，其方便面業(yè)務(wù)收益同比下滑2.84%。
另一行業(yè)巨頭統(tǒng)一也遇到類(lèi)似情況，在2023年全年收益提升的背景下，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)（00220.HK）食品業(yè)務(wù)錄得10.6%的降幅，其中方便面收益縮水超10億元。
方便面“賣(mài)不動(dòng)了”這一認(rèn)知在終端感受尤為明顯。鄭嶸理貨的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)，自家超市內(nèi)方便面臨期的情況越來(lái)越普遍。一般情況下，銷(xiāo)量出現(xiàn)持續(xù)下滑時(shí)，商家往往會(huì)做出兩個(gè)選擇，一是通過(guò)降價(jià)刺激銷(xiāo)量，二是通過(guò)漲價(jià)提升忠實(shí)消費(fèi)人群的客單價(jià)。而眼下，康師傅更傾向于后者。
此外，康師傅方便面漲價(jià)的另一原因或是為了彌補(bǔ)售后壓力增大帶來(lái)的成本增加。據(jù)上述業(yè)務(wù)員介紹，康師傅免費(fèi)為商家提供臨期方便面換新的售后服務(wù)，這一服務(wù)自2023年以來(lái)需求量增大。
該業(yè)務(wù)員表示，康師傅方便面漲價(jià)的原因一方面是對(duì)標(biāo)行業(yè)同系列產(chǎn)品，今麥郎、白象的桶面都是5元或以上；另一方面就是公司的費(fèi)用增加，尤其是更換臨期產(chǎn)品帶來(lái)的較大售后壓力。2023年，康師傅分銷(xiāo)成本為178.83億元，上年同期為168.10億元。
據(jù)鄭嶸回憶，此前自己店里幾乎沒(méi)有康師傅方便面過(guò)期退換的情況，但是從去年開(kāi)始，經(jīng)常出現(xiàn)臨期需要換貨，“目前方便面銷(xiāo)量下滑，基本每個(gè)店都有過(guò)期退換的情況發(fā)生，換貨量還不小，這會(huì)給品牌帶來(lái)較高的成本。”
康師傅漲價(jià)后，渠道轉(zhuǎn)投娃哈哈們
近年來(lái)，康師傅已經(jīng)多次對(duì)方便面價(jià)格做出調(diào)整。
2021年，康師傅對(duì)旗下20%的方便面產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)；2022年，其對(duì)袋裝、5袋裝、經(jīng)典桶和mini杯進(jìn)行調(diào)價(jià)，袋裝方便面由2.5元上漲至2.8元，5袋裝由12.5元上漲至14元，經(jīng)典桶由4元漲至4.5元，mini杯由3元漲至3.5元。同年，康師傅方便面收益同比上升4.17%。
2023年，康師傅對(duì)飲料業(yè)務(wù)“故技重施”。去年11月，一張康師傅對(duì)茶/果汁漲價(jià)的告知函在網(wǎng)絡(luò)流出，彼時(shí)康師傅客服回應(yīng)，這是出于原材料、用工成本上漲等原因。今年一季度，康師傅正式對(duì)旗下1L裝茶/果汁飲料提價(jià)，包括冰紅茶、綠茶、茉莉蜜茶等，零售價(jià)由4元漲至5元，并推出新包裝，瓶身同樣印上“建議零售價(jià)5.0元”的字樣。
這一方面能夠提升企業(yè)毛利，另一方面也在短期內(nèi)對(duì)企業(yè)庫(kù)存的消耗起到推動(dòng)作用。鄭嶸告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，去年年底其就從經(jīng)銷(xiāo)商處得知康師傅1L瓶裝飲料漲價(jià)的消息，他也因此加大進(jìn)貨量，多囤了上百件。
不過(guò)，為了穩(wěn)住顧客，鄭嶸超市的康師傅1L裝飲料的銷(xiāo)售價(jià)仍然維持在4元/瓶。他表示，之前1L冰紅茶一瓶能賺1塊多，但是一件（12瓶）的進(jìn)貨價(jià)由35.36元漲至40元、甚至41元后，利潤(rùn)幾乎可以忽略不計(jì)，“現(xiàn)在都太卷了，只能壓縮自己的利潤(rùn)空間。”
但他也提及，后續(xù)超市進(jìn)貨會(huì)向娃哈哈、統(tǒng)一等未漲價(jià)的品牌傾斜。同樣的情況也發(fā)生在量販零食渠道，除了經(jīng)營(yíng)超市，鄭嶸也是量販零食品牌零食很忙的加盟商。他透露，今年2月前后，零食很忙系統(tǒng)也因進(jìn)貨價(jià)上漲，下架了康師傅1L瓶裝飲料。
鄭嶸表示，如果這次康師傅方便面進(jìn)價(jià)上漲，超市零售價(jià)也會(huì)跟漲，因?yàn)橐话奖忝娴睦麧?rùn)只有5毛錢(qián)。
康師傅的漲價(jià)行為顯然會(huì)帶來(lái)消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商和零售商對(duì)康師傅新價(jià)格體系的重新審視，而他們也將視自己的利益投出一票。
�。☉�(yīng)受訪(fǎng)者要求，文中鄭嶸為化名）
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