花近30萬(wàn)開(kāi)甘肅麻辣燙18天關(guān)門
時(shí)間：2024-04-16 18:39 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：花近30萬(wàn)開(kāi)甘肅麻辣燙18天關(guān)門
老板：“心情非常復(fù)雜，事實(shí)證明網(wǎng)紅產(chǎn)品長(zhǎng)久不了”
據(jù)濟(jì)南時(shí)報(bào)報(bào)道，近日，濟(jì)南高新區(qū)一家甘肅麻辣燙宣布關(guān)門。4月15日，記者聯(lián)系到該店劉老板，對(duì)方表示，正在經(jīng)歷關(guān)店，心情十分復(fù)雜，事實(shí)證明網(wǎng)紅的產(chǎn)品還是長(zhǎng)久不了。“這個(gè)店回頭客特別少，我們分析一個(gè)是選址的問(wèn)題，再就是經(jīng)營(yíng)方式還需要改善，從打算做甘肅麻辣燙到關(guān)店正好一個(gè)月的時(shí)間，投入了大概二三十萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)還特意去甘肅那邊花了兩萬(wàn)元學(xué)的手藝。”當(dāng)記者問(wèn)及有沒(méi)有考慮再堅(jiān)持一下，劉老板表示，“店里雇了七八位工作人員，人工成本很高，后續(xù)不打算做麻辣燙了。”
據(jù)了解，3月8日濟(jì)南 “甘肅麻辣燙”小吃店面市，短短6天里濟(jì)南相繼4家“甘肅麻辣燙”小吃店開(kāi)業(yè)，在濟(jì)南幾乎是“一夜爆火”，天水麻辣燙成為2024年火爆全國(guó)的新晉“頂流”美食。不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，任何網(wǎng)紅和熱點(diǎn)現(xiàn)象都難逃三個(gè)月的流量魔咒，特別是像淄博燒烤、甘肅麻辣燙等風(fēng)口上的項(xiàng)目，入手要快，在選址和裝修上不能浪費(fèi)過(guò)多精力，既要分析好市場(chǎng)還要做好可能無(wú)法長(zhǎng)久的準(zhǔn)備。
另?yè)?jù)新榜此前報(bào)道，甘肅天水麻辣燙的爆火源頭至少可以追溯到2月13日，當(dāng)時(shí)抖音網(wǎng)友“一杯梁白開(kāi)”發(fā)布了一段麻辣燙視頻，建議“全國(guó)普及甘肅麻辣燙”，短時(shí)間內(nèi)獲得了超100萬(wàn)點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，20多萬(wàn)條評(píng)論。
3月3日，廣西網(wǎng)友“Sun逃離城市”在抖音發(fā)布了一條不遠(yuǎn)千里到天水吃麻辣燙的視頻，將情緒推向新的高潮。
3月15日，甘肅天水一家麻辣涮的老板火速爆改招牌，登上微博熱搜。
3月16日，西安摩友集結(jié)180輛摩托車組隊(duì)前往甘肅天水，早六點(diǎn)從西安出發(fā)，騎行300公里赴一場(chǎng)麻辣燙之約。
隨后，不止甘肅天水，其他城市的“甘肅天水”麻辣燙店也開(kāi)始如春筍般涌現(xiàn)。 據(jù)山東商報(bào)報(bào)道，短短幾天，濟(jì)南就冒出了4家“甘肅麻辣燙”店，有的店日營(yíng)業(yè)額已經(jīng)破萬(wàn)。
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