路邊賣(mài)淀粉腸阿姨主動(dòng)出示聲明書(shū) 淀粉腸塌方,對(duì)小攤主們打擊巨大
時(shí)間:2024-03-19 15:19 來(lái)源:中國(guó)小康網(wǎng) 責(zé)任編輯:沫朵
原標(biāo)題:路邊賣(mài)淀粉腸阿姨主動(dòng)出示聲明書(shū) 淀粉腸塌方,對(duì)小攤主們打擊巨大
“我特意問(wèn)供貨商要的(食品安全聲明書(shū))。”3月17日,山東日照一大學(xué)生在街邊買(mǎi)淀粉腸,售賣(mài)淀粉腸的阿姨特意拿出廠家的食品安全聲明書(shū)。原來(lái)淀粉腸不加肉會(huì)像蠟燭一樣硬沒(méi)彈性,網(wǎng)友:淀粉腸塌房后你還吃嗎?
3月18日,記者全流程直擊淀粉腸工廠線發(fā)現(xiàn),在自動(dòng)化設(shè)備和人工操作配合下,從拆封冷凍雞胸肉、清洗、絞肉,到與水、淀粉搭配,最后做成一根根淀粉腸,“純淀粉做不了淀粉腸,起到反應(yīng)后它會(huì)像蠟燭一樣硬,沒(méi)有彈性。”工作人員介紹,淀粉腸具體比例是1:2:3,冷凍雞胸肉是1,水是2,淀粉是3,別無(wú)其他成分。
多個(gè)廠家否認(rèn)使用骨泥,“塌房的淀粉腸”還有救嗎?
3月15日,央廣網(wǎng)曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、脂肪含量越來(lái)越高、無(wú)專(zhuān)門(mén)國(guó)標(biāo)等亂象。
據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道,目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售量較高的五種品牌淀粉腸,綜合觀察配料表發(fā)現(xiàn),淀粉腸的配料表差別不大,基本上都是由肉,水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等調(diào)味料以及三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、誘惑紅等添加劑共計(jì)十五六種成分組成。
按照預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的規(guī)定,各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列。雖然名叫“淀粉腸”,但排在配料表第一位的是肉。
“有肉,肉很少。”河南一淀粉腸生產(chǎn)廠家工作人員向記者透露,“都是用的雞肉和雞骨泥,用鴨肉更便宜,大部分都是淀粉”。記者從電商平臺(tái)查詢(xún)發(fā)現(xiàn),目前出售雞骨泥的多是經(jīng)營(yíng)寵物食品的商家,商家表示,“骨泥不建議人吃,燒烤也不行。”從價(jià)格來(lái)看,雞骨泥的售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于雞肉,基本在3-5元/斤。
該工作人員表示,目前淀粉腸的出廠價(jià)為80元/箱,每箱120根共24斤,拿貨數(shù)量多的話(huà)有贈(zèng)送,折算下來(lái)基本五六毛錢(qián)一根。一些低價(jià)餃子和低價(jià)肉丸曾被曝光使用雞脖泥、雞架泥等,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)曾表示,使用雞脖泥、雞架泥代替原有肉類(lèi)使用的行為,本質(zhì)是摻假和以次充好,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也無(wú)法被人體吸收。
3月16日,河南雙潤(rùn)食品、山東夫宇食品、河南開(kāi)開(kāi)食品等公司就此事發(fā)布聲明,否認(rèn)在淀粉腸中使用骨泥。
河南雙潤(rùn)食品有限公司發(fā)布聲明稱(chēng):“我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要原材料為精選優(yōu)質(zhì)淀粉和精選雞肉,從未購(gòu)進(jìn)和使用過(guò)各種骨泥、鴨肉等原材料,我公司產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
山東夫宇食品有限公司發(fā)布食品安全聲明書(shū)稱(chēng):“2024年3月15日下午,棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)我公司現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行突擊檢查,檢查中我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料,符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
河南省開(kāi)開(kāi)食品有限公司發(fā)布食品安全聲明稱(chēng):“ 2024年3月15日夜,駐馬店市和遂平縣公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)我公司進(jìn)行突擊檢查,檢查中我公司使用的原料和成品均未使用各種骨泥等原料,符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”
此前,據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道,記者購(gòu)買(mǎi)了目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售量較高的五種品牌淀粉腸,生產(chǎn)商分別為河南省開(kāi)開(kāi)食品有限公司、盤(pán)錦宇飛食品有限公司、河南雙潤(rùn)食品有限公司和山東夫宇食品有限公司。
17日,央廣網(wǎng)刊發(fā)評(píng)論指出,淀粉腸被曝?fù)接须u脖泥、雞架泥等各種邊角余料,且“不建議人食用”,讓不少人直呼“塌房”,再也不敢吃了。就連街邊淀粉腸小攤的生意都明顯受到影響。可見(jiàn),以次充好、以假亂真的產(chǎn)品,被消費(fèi)者拋棄只是瞬息之事。淀粉腸的“翻車(chē)”更是一種警示,商家必須保障產(chǎn)品質(zhì)量,確保安全和衛(wèi)生。同時(shí)相關(guān)部門(mén)更要加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,設(shè)置明晰的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從而維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,保障行業(yè)健康發(fā)展。只有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
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