據(jù)河南電視臺(tái)都市報(bào)道 3月6日，鄭州“00后”女孩李天鶴正在為餐廳服務(wù)世賽項(xiàng)目做訓(xùn)練。幾年前一次偶然的機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)酒店管理職業(yè)教育的李天鶴接觸到了餐廳服務(wù)世界比賽，她決定試試看。
餐廳服務(wù)聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很難，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的擺盤(pán)動(dòng)作也要重復(fù)練習(xí)成百上千次，直到形成肌肉記憶。
除了端盤(pán)子擺盤(pán)，還有咖啡拉花、調(diào)酒等。李天鶴說(shuō)，有人覺(jué)得這個(gè)行業(yè)是“服務(wù)員”，沒(méi)有大發(fā)展：“別人越說(shuō)，我就越想做到最好！”
2023年，李天鶴在中國(guó)職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)項(xiàng)目中一舉奪魁，進(jìn)入中國(guó)集訓(xùn)隊(duì)進(jìn)行更加嚴(yán)格的訓(xùn)練。她表示，希望未來(lái)有一天能代表中國(guó)參加世賽，向全世界展示中國(guó)工匠的風(fēng)采。
另?yè)?jù)頂端新聞2022年5月報(bào)道：河南農(nóng)家女孩于婷婷，靠“端盤(pán)子”成為全國(guó)第一。
16歲中招失利的她，曾去社會(huì)上“打工”，之后重返校園苦練技能“一路開(kāi)掛”：拿“餐廳服務(wù)項(xiàng)目” 金獎(jiǎng)，接待G20峰會(huì)，獲“省級(jí)技術(shù)能手”、勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢粼卩嵵葚?cái)經(jīng)學(xué)院旅游與酒店管理專業(yè)任教。
于婷婷在指導(dǎo)學(xué)生中餐擺臺(tái)技能訓(xùn)練。
“我把自己走技能之路的親身體會(huì)、感悟及經(jīng)驗(yàn)傾囊相授，看到一批批學(xué)生獲得了省市多項(xiàng)大獎(jiǎng)，走上心儀的工作崗位，得到行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可，用技能實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，這是我最開(kāi)心的事。”于婷婷自豪地告訴記者，她參與培訓(xùn)的學(xué)生們幾乎畢業(yè)前就紛紛被“簽”走，很多五星級(jí)大酒店，高端宴會(huì)、迎賓館等都需要專業(yè)的服務(wù)人才。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線：http://dstuf.com/
