2022年底，杭州延安路龍翔里小吃街，一位賣(mài)烤腸的大叔火了。他名叫唐健，曾經(jīng)是青島知名的餐飲大鱷，因?yàn)橥顿Y失敗，不但傾家蕩產(chǎn)，還負(fù)債4600萬(wàn)元。
一次偶然的機(jī)會(huì)，他賣(mài)烤腸的視頻火了。為了學(xué)習(xí)直播和運(yùn)營(yíng)，2022年，他來(lái)到杭州。老唐的故事被《錢(qián)江晚報(bào)》報(bào)道后，迅速登上了微博熱搜第一。
眨眼又到年底，關(guān)心老唐的粉絲最近后臺(tái)給我們留言：去湖濱逛了好幾次，都沒(méi)有看到在龍翔里小吃街賣(mài)烤腸的大叔，是去做更大的生意了嗎？
龍翔里賣(mài)烤腸還債的老唐
回家了
2023年最冷的那天，潮新聞?dòng)浾唠娫捖?lián)系上了唐健。他告訴記者，今年10月他已經(jīng)離開(kāi)杭州，繼續(xù)在老家青島開(kāi)烤腸店。“一方面因?yàn)辇埾枥镄〕越謹(jǐn)偽坏淖饧s已經(jīng)到期，另一方面我現(xiàn)在是‘老賴(lài)’（失信被執(zhí)行人），出行很多不方便，仔細(xì)考慮以后，還是回到青島發(fā)展”。
唐健和團(tuán)隊(duì)參加第四屆杭州電商新渠道博覽會(huì)
年過(guò)半百人生歸零的唐健有著跌宕起伏的人生。他曾經(jīng)是青島知名的餐飲大鱷，一手創(chuàng)立了唐家老院子等知名餐飲企業(yè)，36歲就已經(jīng)開(kāi)豪車(chē)住豪宅，是人們眼中的“人生贏家”。后來(lái)，因?yàn)橄幼霾惋嬞嶅X(qián)太慢，“一個(gè)貪心貪婪就去種樹(shù)做苗圃”。結(jié)果，投資失敗，欠下4600萬(wàn)元債務(wù)。
2020年的時(shí)候，唐健在街頭賣(mài)烤腸的視頻被青島的顧客發(fā)布在了短視頻平臺(tái)上突然火了。“羅永浩靠做直播還6個(gè)億的債，我肯定不能和他比，但這也是一條路。”
唐健被網(wǎng)友發(fā)到抖音上的烤腸店
“美麗的西子湖畔，是我不知疲倦拋灑汗水的地方，也是我再次感受光明與溫暖的地方”。2022年，老唐來(lái)杭州學(xué)習(xí)直播和運(yùn)營(yíng)。說(shuō)起在杭州這段生活，唐健頗多感慨。“錢(qián)江晚報(bào)的報(bào)道，讓我上了微博熱搜，也收獲了巨大的網(wǎng)絡(luò)流量。”他給記者算了筆賬：那次上熱搜，光微博熱搜話題就有4億的閱讀量，發(fā)布媒體有82家，視頻播放量1508萬(wàn)，這還不包括抖音上的流量。
因?yàn)槟谴巫呒t，很多人甚至請(qǐng)假?gòu)耐獾刳s來(lái)吃老唐的烤腸。他的一位債權(quán)人在視頻下留言：“老唐，雖然欠了錢(qián)，但能看到你的人，你還在奮斗，我們心里很安慰，慢慢賺錢(qián)，還本就行。還附上了三個(gè)輕松的笑臉表情。”
對(duì)于一個(gè)有心還債的“老賴(lài)”來(lái)說(shuō)，在異鄉(xiāng)打拼的日子很難。在杭州的近一年時(shí)間里，唐健住在西湖邊的青年旅社，一個(gè)床位一天56元，6個(gè)人住一間，上下鋪，拉上床簾就是自己的小世界。
“住宿可以將就，被限制坐飛機(jī)和高鐵，往返青島就比較難了，太耽誤時(shí)效”。為了不失去商機(jī)，唐健出差只能早早去趕綠皮火車(chē)。如果沒(méi)買(mǎi)到有座的票，就自己帶個(gè)小馬扎，綠皮火車(chē)慢慢悠悠，而他卻經(jīng)常心急如焚。“有一次馬扎都顛破了，那一刻真沒(méi)忍住，哭了。我曾經(jīng)也是開(kāi)300萬(wàn)路虎的人，當(dāng)年以為自己50歲能退休，沒(méi)想到后半輩子，還要受這種罪。”
在綠皮火車(chē)上聯(lián)系工作
隨著杭州西湖店的合約到期，同時(shí)老家青島海信廣場(chǎng)因?yàn)檎J(rèn)可他的“烤腸大叔”品牌，向他拋出了橄欖枝。權(quán)衡再三，他決定回老家繼續(xù)開(kāi)店，這次他的烤腸店在“愛(ài)馬仕”的樓下。
有心還債，但目前進(jìn)度為“0”
這一年努力下來(lái)，還債進(jìn)度如何？唐健老實(shí)地說(shuō)：進(jìn)度為零。
“烤腸大叔”火遍全網(wǎng)的時(shí)候，唐健接到了4000多萬(wàn)元的訂單和6萬(wàn)個(gè)粉絲電話。然后造化弄人，那次爆火，隨之而來(lái)的訂單卻基本沒(méi)有接住。“因?yàn)橐咔橛绊�，�?000多萬(wàn)元的訂單沒(méi)能發(fā)貨，發(fā)出了貨物只占訂單非常少的一部分，我還花了大量時(shí)間和人力聯(lián)系客戶(hù)做售后處理”。至于6萬(wàn)個(gè)粉絲的電話號(hào)碼，他們大多是有意向加盟唐健的香腸品牌，也有的想向他請(qǐng)教如何還債。有人算過(guò)，如果向這6萬(wàn)個(gè)粉絲每人收費(fèi)1000元加盟費(fèi)，還清4600萬(wàn)元債務(wù)綽綽有余。“這6萬(wàn)個(gè)號(hào)碼我一個(gè)也沒(méi)有聯(lián)系，他們信任我才給我電話，我也沒(méi)有十足的成功把握，不能讓不認(rèn)識(shí)的人承受不必要的損失”。
唐健在全域營(yíng)銷(xiāo)特訓(xùn)營(yíng)學(xué)習(xí)
“欠債還錢(qián)，天經(jīng)地義。我還在努力中。”老唐說(shuō)，現(xiàn)在他是失信被執(zhí)行人的身份，不能注冊(cè)公司，只能以打工者的身份運(yùn)營(yíng)別人的公司來(lái)賺錢(qián)。目前他的還債方式是，先把自己的烤腸做成一個(gè)大品牌，用股份折現(xiàn)償還給各位債權(quán)人，這也是絕大多數(shù)債權(quán)人都接受的方式。目前唐健在青島已經(jīng)有了投資人，公司架構(gòu)各方面都已經(jīng)完成，已經(jīng)在正常運(yùn)作。
唐健70多歲的老母親到直播間為他加油打氣
不貪多，做事只求穩(wěn)扎穩(wěn)打
唐健青島的新店，在海信廣場(chǎng)，屬于青島高端商場(chǎng)。新店的面積比西湖邊的烤腸攤大出十幾倍，裝修也很豪華。雖然和“愛(ài)馬仕”作了鄰居，老唐也毫不露怯。他說(shuō)，只要我認(rèn)認(rèn)真真去做，即使一根小小的烤腸也能贏得尊重和贊譽(yù)，以后也會(huì)成為大品牌的。
唐健開(kāi)在青島海信廣場(chǎng)的烤腸店
唐健告訴記者，海信廣場(chǎng)的烤腸店現(xiàn)在生意相當(dāng)紅火，平均每天能做到6000元到1萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。除此之外，他還在烤腸店旁邊開(kāi)了鍋盔涼粉和毛血旺兩個(gè)檔口。毛血旺是沿用他以前開(kāi)的川菜館唐家老院子20多年一直賣(mài)第一名的菜，很多青島人都會(huì)特地趕過(guò)吃。這兩個(gè)檔口的營(yíng)業(yè)額也在6000元到1萬(wàn)元之間。
“并不是每個(gè)人都能成為羅永浩和李佳琪。電商世界里幾何級(jí)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)雖然非常誘人，但是大咖們的成功都離不開(kāi)個(gè)人的厚積薄發(fā)，我還只是個(gè)網(wǎng)絡(luò)新兵”。唐健告訴記者，雖然自己在杭州只努力了近一年，但也學(xué)到了很多。
唐健有了自己的代工場(chǎng)
唐健認(rèn)為，作為餐飲人，好好做產(chǎn)品是重中之重，從杭州回到青島以后，他決定繼續(xù)深耕產(chǎn)品。今年他有了自己的代工廠，從肉源頭到生產(chǎn)技術(shù)，到最終的產(chǎn)品，所有一切都走向了更規(guī)�；⒏鼘�(zhuān)業(yè)化。他相信以前的失去，都是對(duì)未來(lái)驚喜的鋪墊。
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