原標(biāo)題：盒馬總部IP地址被山姆APP屏蔽 這波商戰(zhàn)你站誰(shuí)?
天天消費(fèi)訊，近日，一名盒馬員工透露，他在盒馬總部無(wú)法正常使用山姆App，懷疑山姆對(duì)盒馬總部的IP地址進(jìn)行了封鎖。這一消息引起了外界對(duì)兩大零售巨擘之間激烈競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)注。
據(jù)該員工透露，他在盒馬總部想要打開(kāi)山姆App時(shí)發(fā)現(xiàn)無(wú)法加載。只有在斷開(kāi)公司W(wǎng)iFi的情況下，才能正常瀏覽。他對(duì)此表示疑惑，認(rèn)為山姆對(duì)盒馬總部的IP地址進(jìn)行了屏蔽，戲稱這是不是零售行業(yè)的對(duì)決。
而盒馬與山姆的對(duì)決始于今年7月底。
戰(zhàn)爭(zhēng)已打響
——盒馬降價(jià)
7月31日，盒馬“移山價(jià)”在北京、上海上線，一個(gè)八寸大、售價(jià)99元的榴蓮千層蛋糕將一場(chǎng)暗流涌動(dòng)的零售戰(zhàn)爭(zhēng)，直接擺上了臺(tái)面，也將盒馬和會(huì)員店巨頭山姆捆綁。對(duì)于，“移山價(jià)”盒馬對(duì)媒體的回復(fù)是，將以愚公移山的精神推進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)的精益求精。有分析認(rèn)為，盒馬想移開(kāi)的山就是山姆。
“好久沒(méi)有開(kāi)戰(zhàn)了，打一仗練練兵，很重要。”移山價(jià)上線后，盒馬CEO侯毅在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)一篇文章時(shí)這樣寫道。“只有超越Sam（山姆），中國(guó)零售業(yè)才能走向世界”“上卷Sam（山姆），下卷折扣店”……侯毅的朋友圈自今年8月就開(kāi)始不停地用移山價(jià)向山姆引戰(zhàn)。8月底，還有媒體拍到侯毅飛到成都盒馬，親自督戰(zhàn)。
盒馬與山姆的榴蓮千層蛋糕價(jià)格戰(zhàn)，讓盒馬的近百款商品“移山價(jià)”正式推出，一批價(jià)格更低的商品被劃入其中。
10月13日，盒馬向外界宣布了全面啟動(dòng)“折扣化變革”。
從線下門店開(kāi)始，盒馬大刀闊斧地把5000多款商品在線下的價(jià)格下調(diào)20%，其中涉及乳制品、餅干、方便速食、水飲、洗護(hù)產(chǎn)品和冷凍肉禽水產(chǎn)等主要品類商品。此外，盒馬還在殺伐果斷地刪減SKU，從標(biāo)準(zhǔn)門店的SKU數(shù)量從8000個(gè)直接下降到5000個(gè)。
盒馬方面表示，剔除的商品是基于采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)的判斷，最終確定商品是否具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。“目標(biāo)是把5000多個(gè)標(biāo)品SKU中的3000個(gè)剔除出去，再加上800多個(gè)新品，標(biāo)品SKU最后控制在3000個(gè)左右。但生鮮部分2000個(gè)SKU不變，讓標(biāo)準(zhǔn)門店的SKU保持在5000個(gè)左右。”
11月22日，侯毅在2023新零供大會(huì)上說(shuō)，“把最好的商品賣便宜才是本事”，來(lái)表達(dá)盒馬推動(dòng)折扣化變革的決心。
——山姆提速
在盒馬推出“移山價(jià)”后，山姆也主動(dòng)加速。沃爾瑪中國(guó)微信號(hào)近日公布，目前山姆在中國(guó)有46家門店，預(yù)計(jì)未來(lái)每年都有6至7家新店開(kāi)業(yè)。
每年6至7家，是山姆在中國(guó)的開(kāi)店速度新高。從1996年進(jìn)入中國(guó)，山姆前20年只開(kāi)了14家門店。2016年起，山姆加快拓展速度，以近前20年7倍的速度，在2016年至2023年開(kāi)出了39家新門店，其中2023年就在上海、福州、深圳、武漢等城市開(kāi)出5家新店。到2023年年底，山姆在中國(guó)將有47個(gè)門店。
在實(shí)體零售行業(yè)，速度對(duì)應(yīng)規(guī)模，規(guī)模則意味著更低的成本。山姆中國(guó)在新的開(kāi)店目標(biāo)中解釋，隨著規(guī)�；倪M(jìn)一步擴(kuò)大，山姆持續(xù)探索、打造更高效的門店運(yùn)營(yíng)模式。比如今年開(kāi)業(yè)的山姆前海店，首次嘗試將加工間，配送區(qū)域與銷售樓層做重新布局，縮減了商品在收貨、加工、配送之間的距離，提升店內(nèi)整體效率，最終將節(jié)省的成本重新投資到價(jià)格上，以更好的價(jià)格優(yōu)勢(shì)反饋會(huì)員的信任。以及在過(guò)去一年，通過(guò)提升端到端的效率，以及會(huì)員基數(shù)增加帶來(lái)的規(guī)�；б妫侥吩谏唐穬r(jià)格上投入9億元成本，讓幾十款會(huì)員常購(gòu)商品價(jià)格長(zhǎng)期下調(diào)。
相比盒馬，山姆的提速?gòu)?qiáng)調(diào)不以發(fā)展速度、盈利和規(guī)模為目標(biāo)，始終圍繞“會(huì)員第一”，以高品質(zhì)、高價(jià)值感和差異化的商品，為會(huì)員節(jié)省日常高頻商品的支出。
針對(duì)盒馬推出的“移山價(jià)”活動(dòng)，山姆調(diào)低了部分爆款產(chǎn)品價(jià)格以迎戰(zhàn)。
以熱門烘焙產(chǎn)品榴蓮千層為例，該產(chǎn)品在北京、上海等城市的價(jià)格在85元，與此前128元的價(jià)格相比下調(diào)了33.6%。而會(huì)員高復(fù)購(gòu)率的澳洲肥牛卷，銷售價(jià)格從128元降價(jià)到118元/1.1kg；冷凍三文魚(yú)塊從145元降價(jià)到135元/1kg。
新老零售的較量
——無(wú)人撼動(dòng)的山姆
盒馬與山姆的對(duì)決不僅僅是價(jià)格戰(zhàn)，背后是新零售與傳統(tǒng)零售的較量。
在世界傳統(tǒng)零售市場(chǎng)上，沃爾瑪無(wú)疑是其中的佼佼者，而沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店更是沃爾瑪這些年會(huì)員零售業(yè)態(tài)的急先鋒，不少零售企業(yè)都以學(xué)習(xí)山姆為目標(biāo)。
當(dāng)其他零售商追逐更齊全完善上萬(wàn)加的SKU之時(shí)，山姆僅保留4000余SKU，精簡(jiǎn)的SKU帶來(lái)運(yùn)營(yíng)成本的降低，隨之商品也更具有價(jià)格力，會(huì)員制、精簡(jiǎn)SKU和價(jià)格力三者實(shí)現(xiàn)了正向循環(huán)。
而這背后是山姆全球供應(yīng)鏈之下的商品差異化競(jìng)爭(zhēng)能力。一個(gè)事實(shí)是，山姆每隔不久就會(huì)有爆品商品走紅網(wǎng)絡(luò)，最近流行的一款商品是巨型泡面桶，原價(jià)168元的商品被黃牛炒到了1999元。
零售觀察者張陳勇在今年9月的公眾號(hào)文章中提到，山姆目前在國(guó)內(nèi)布置大約500個(gè)前置倉(cāng)，按45家門店算，平均每家店帶動(dòng)11個(gè)前置倉(cāng)，每日倉(cāng)均訂單1000單，客單價(jià)約230元，遠(yuǎn)高于400單盈虧平衡點(diǎn)。綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)山姆前置倉(cāng)年銷售額330-400億元之間。
一名韓國(guó)飲品代理商稱，山姆的采購(gòu)量大到可以繞開(kāi)代理商直接找品牌做定制，甚至通過(guò)這樣的方式扶持了一些小供應(yīng)商，而山姆的量也能要求部分供應(yīng)商進(jìn)行 供應(yīng)，做到這一點(diǎn)業(yè)內(nèi)其他零售商并不容易辦到。
而且不同于其他零售商將采購(gòu)權(quán)下放至城市的做法，山姆是 一家能夠做到總部集中采購(gòu)的零售商，這樣的好處就是產(chǎn)品的高度標(biāo)準(zhǔn)化。
例如今年7月，山姆上了一款伊利旗下延世牧場(chǎng)（milktalk）的冷藏牛奶咖啡，該款產(chǎn)品由伊利位于湖北的工廠 供給山姆門店，除了 性， 的性價(jià)比令盒馬、七鮮以及其他零售渠道無(wú)法企及。
這樣的采購(gòu)話語(yǔ)權(quán)能夠讓它在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)攻時(shí)可以有效回?fù)簟?/div>
實(shí)際上，早在2021年中國(guó)零售行業(yè)紛紛想效仿山姆打造會(huì)員店模式。那一年家樂(lè)福、盒馬、麥德龍紛紛布局付費(fèi)制會(huì)員店，麥德龍甚至從山姆挖走了少數(shù)管理層，希望復(fù)制山姆在中國(guó)的會(huì)員店經(jīng)驗(yàn)。
但兩年之后，當(dāng)零售市場(chǎng)開(kāi)始以“價(jià)格”作為更正面的擂臺(tái)時(shí)，還是沒(méi)有人能撼動(dòng)山姆的地位。
——山姆 的對(duì)手
相比山姆，盒馬作為新生代零售企業(yè)，科技與創(chuàng)新是其先天優(yōu)勢(shì)。盒馬植根于阿里生態(tài)，擁有雄厚的數(shù)字化基因。沃爾瑪中國(guó)總裁及首席執(zhí)行官朱曉靜曾在內(nèi)部會(huì)議中表示，盒馬是沃爾瑪旗下山姆會(huì)員商店在中國(guó)的 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
從線上線下業(yè)務(wù)構(gòu)成來(lái)看，盒馬是一個(gè)介于商超和線上零售的物種，侯毅曾說(shuō)，盒馬成功了就代表新零售成功了。
不同于傳統(tǒng)商超一開(kāi)始便扎根線下，盒馬這一類的新零售企業(yè)更喜歡到家配送、網(wǎng)紅單品以及更有傳播力的宣傳，起初門店在后者傳播口徑里“更多是為消費(fèi)者提供體驗(yàn)的場(chǎng)景”，一些門店甚至要扮演線上配送的“中轉(zhuǎn)站”角色。
隨著這些新零售企業(yè)將門店的攤子越鋪越大，尋求更多消費(fèi)者到店消費(fèi)以及實(shí)現(xiàn)盈利自然成為新目標(biāo)。外加線上渠道的日漸成熟，門店的發(fā)展也不能“瘸腿”，后者的銷售額、坪效同樣重要。
2023年以來(lái)，盒馬加快了開(kāi)店速度，其中6-8月即開(kāi)出18家盒馬鮮生店，9月新開(kāi)店數(shù)量預(yù)計(jì)為20家，盒馬鮮生門店總數(shù)將突破350家。按照盒馬的目標(biāo)，十年間要服務(wù)10億消費(fèi)者、全國(guó)銷售額達(dá)10000億元，并建立1000個(gè)盒馬村。截至2023年6月，盒馬于全國(guó)開(kāi)設(shè)超過(guò)300家盒馬鮮生門店，68家盒馬奧萊店，及9家盒馬X會(huì)員店。
零售間的競(jìng)爭(zhēng)還是要?dú)w于商品本身，本土食品供應(yīng)鏈?zhǔn)沁^(guò)去幾年盒馬大量“燒錢”建構(gòu)起的一項(xiàng)能力。在部分商品的供應(yīng)鏈建設(shè)上，盒馬的做法是直接同工廠、原產(chǎn)地進(jìn)行合作，例如盒馬自有鮮花品牌盒馬花園，即是盒馬在同云南鮮花廠商合作的同時(shí)，也建立當(dāng)?shù)丶a(chǎn)地倉(cāng)、加工倉(cāng)包括存儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)為一體的綜合型的加工中心。
目前，盒馬在鮮花、烘焙以及有機(jī)食品方面均同原產(chǎn)地進(jìn)行了直達(dá)源頭的合作，同產(chǎn)業(yè)帶的合作既可以保證商品供給，也能利用話語(yǔ)權(quán)形成一定的低價(jià)優(yōu)勢(shì)。又如遍布的“盒馬縣”就是盒馬直接同產(chǎn)品農(nóng)特色縣城進(jìn)行合作，直接進(jìn)行源頭供應(yīng)。
侯毅7月份接受媒體采訪時(shí)曾坦誠(chéng)，盒馬仍需要向山姆學(xué)習(xí)，“總的來(lái)說(shuō)，我們要學(xué)習(xí)他們?nèi)蚬⿷?yīng)鏈一體化的商品差異化競(jìng)爭(zhēng)能力，打造出差異化的網(wǎng)紅爆品，還有就是以消費(fèi)者需求為核心的 商品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力”。
侯毅本想用三五年的時(shí)間，追趕國(guó)際巨頭的20年。因?yàn)檫@一場(chǎng)對(duì)決如果失敗，中國(guó)零售市場(chǎng)則仍然是外資模式為主的格局。“形勢(shì)迭代的時(shí)候跟不上，世界連痛哭的工夫都不會(huì)留給你。”
這場(chǎng)對(duì)決，誰(shuí)會(huì)勝出？讓我們靜待時(shí)間給出答案。
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