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有劇毒!餐廳疑似又見藍(lán)環(huán)章魚 怎能放任毒物橫行餐桌?
時(shí)間:2023-04-25 17:38   來源:極目新聞   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:有劇毒!餐廳疑似又見藍(lán)環(huán)章魚 怎能放任毒物橫行餐桌?  

  前段時(shí)間,媒體報(bào)道有網(wǎng)友在吃火鍋前發(fā)現(xiàn)劇毒“藍(lán)環(huán)章魚”,差點(diǎn)就下鍋煮了,引發(fā)網(wǎng)友熱議。近日,網(wǎng)友@純粹理性夢(mèng)游發(fā)微博稱,在知名連鎖壽司店“爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司”,碰到了煮熟了的藍(lán)環(huán)章魚。 

  該網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)章魚不對(duì)勁后退菜,但拍了照片發(fā)出后,微博有8000多轉(zhuǎn)發(fā),很多知名科普博主都認(rèn)為這就是“藍(lán)環(huán)章魚”,他趕緊聯(lián)系了店家,店家回應(yīng)稱:“聯(lián)系供應(yīng)商后說小章魚的原料是飯蛸,有斑點(diǎn)是正常的……供應(yīng)商和門店內(nèi)的章魚已經(jīng)送檢。”店家還要求他刪除微博。

  網(wǎng)友所發(fā)微博截圖
 
  劇毒、受熱不分解且沒有解藥的藍(lán)環(huán)章魚,疑似又出現(xiàn)在餐桌上,而且還是煮熟了的,讓很多網(wǎng)友感到驚恐不已,很多人表示,以后都不再吃任何章魚了。還有人擔(dān)心,不管是生的還是熟的,好歹還能看出不對(duì),但如果藍(lán)環(huán)章魚被剁碎了混進(jìn)章魚小丸子之類的食物里,那不是更可怕了嗎?
 
  此前,火鍋店驚現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚的時(shí)候,很多科普人士都安撫驚魂未定的網(wǎng)友說,藍(lán)環(huán)章魚其實(shí)很罕見,也很好認(rèn),雖然需要提高警惕,但也無須過度恐慌。但是,隨后就有不少網(wǎng)友發(fā)照片稱,在燒烤攤、超市買的生鮮等各處都看到藍(lán)環(huán)章魚,而這次連知名的連鎖餐飲都疑似出現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚,感覺這種劇毒生物,也并沒有那么罕見,而且還能暢通無阻地直接被端上餐桌,實(shí)在是太危險(xiǎn)了,很難讓人不憂心忡忡。
 
  科普博主認(rèn)證這就是“藍(lán)環(huán)章魚”
 
  其實(shí),正如科普博主所言,藍(lán)環(huán)章魚的外表絕非平平無奇,它的毒性可以通過顏色顯現(xiàn)出來,表皮的環(huán)狀和顏色特征都很明顯。按理說,在生產(chǎn)、采購(gòu)、加工等各環(huán)節(jié),應(yīng)該都不難辨別和控制。但為什么這么明顯的,連消費(fèi)者都能一眼看出的“問題章魚”,卻反復(fù)出現(xiàn)在餐廳?這些餐廳有沒有基本的有毒生物鑒別常識(shí),有沒有保護(hù)消費(fèi)者生命安全的責(zé)任感呢?
 
  能夠肉眼看出來的藍(lán)環(huán)章魚,還不是最可怕的,最可怕的是那些被扒皮、剁碎,混入各種食材的藍(lán)環(huán)章魚,或者是其他沒那么容易辨認(rèn)的毒海鮮。人命關(guān)天,哪怕只出現(xiàn)一例,也足以讓人心驚,也必須引起重視。

網(wǎng)友捕撈到的“藍(lán)環(huán)章魚”新月豹紋蛸(左),和能吃的長(zhǎng)蛸(右)

這些藍(lán)環(huán)章魚究竟是哪里來的。是寵物市場(chǎng)流出的,還是捕撈的時(shí)候混入的?當(dāng)下的查驗(yàn)和監(jiān)管環(huán)節(jié),有哪些措施可以阻止這些毒海鮮被端上餐桌?在食品衛(wèi)生安全精細(xì)化監(jiān)管的當(dāng)下,“防毒”不能只靠消費(fèi)者多加小心!

《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求,不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。商家經(jīng)營(yíng)有毒的海鮮,無論是有心之過還是無心之失,都已經(jīng)涉嫌違法,應(yīng)該依法受到處罰,即便由于顧客及時(shí)發(fā)現(xiàn),毒物沒有造成嚴(yán)重后果,民事責(zé)任也不能免除。如果危及顧客人身安全,商家還可能承擔(dān)刑事責(zé)任。但是,在已經(jīng)發(fā)生的數(shù)起“藍(lán)環(huán)章魚事件”中,鮮少有公開信息顯示,餐廳究竟后續(xù)承擔(dān)了什么責(zé)任,這實(shí)在不利于督促經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任,為消費(fèi)者的身體健康負(fù)責(zé)。

劇毒的藍(lán)環(huán)章魚,疑似頻頻出現(xiàn)在餐桌,是對(duì)消費(fèi)者的生命安全的不負(fù)責(zé),更不斷動(dòng)搖著人們對(duì)于食品安全的信心。各地監(jiān)管部門,尤其是海鮮消費(fèi)較多的省份、地區(qū)的監(jiān)管部門,要對(duì)有毒水產(chǎn)加強(qiáng)監(jiān)管,督促餐飲嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),提升風(fēng)險(xiǎn)隱患排查能力,并加強(qiáng)排查,對(duì)未履行責(zé)任的商家從嚴(yán)處罰,不能再讓這種可怕的毒物橫行于餐桌了!

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