我是覺得無所謂，除了食用油，咱們不知道的東西還多著呢，不過我們家除了食用油，平時確實還喜歡吃點豬油，豬油和食用油的口感可是大不相同，豬油味道更香，尤其是拿來炒青菜，香氣濃郁。

　　夏天天氣太熱，食欲不振，就喜歡拿豬油來炒菜，聞著香噴噴的味道就讓人食欲大增。說到熬豬油，在熬制的過程中，大多數(shù)人只知道放鹽、放蔥姜，實際上還忽略了2種東西，這容易導致豬油不夠香，還容易變質。

　　【熬制豬油】

　　2、切好之后直接倒在鍋子里，接下來來點料酒去腥，這一步不做也可以，但是我覺得焯一下水，可以減輕很大的腥味，最好還是做一下。焯水后撈出來，隨后再把鍋子刷洗干凈，洗凈以后將豬板油重新倒進去。

　　4、熬干之后，豬板油就會陸續(xù)開始出油了，不要著急開大火，全程小火更容易把油熬得透徹，一段時間之后，豬板油中的豬油，就越來越多的析出來了，鍋內全是豬油，最后豬板油的狀態(tài)變得焦脆，顏色金黃，就說明熬干了。

　　5、把熬干后的豬油渣撈出來，可以直接扔掉，也可以做菜、煲湯的時候放上點，不浪費。隨后再把鍋內的蔥姜也挑出來，剩下的熱油就是豬油了。接下來準備一個罐子，往罐子里倒入黃豆和花椒，這就是“多放2樣”。

　　6、加上這2樣以后，豬油的口味會更香，顏色也更白，不容易變質。接下來，將豬油倒在罐子里就可以啦，倒進去以后靜置片刻，豬油就會變成奶白的顏色，質地變得凝固，最后密封起來放冰箱保存，可以吃半年之久。