思賓格Biospringer再攬2023榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)!
時(shí)間:2023-08-25 17:06 來(lái)源:今日頭條 責(zé)任編輯:毛青青
8月24日晚,由領(lǐng)先工業(yè)資訊媒體榮格工業(yè)傳媒有限公司主辦的“2023食品飲料工業(yè)—榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮在廣州中心皇冠假日酒店圓滿舉行,思賓格Biospringer酵母抽提物產(chǎn)品Springer®Signature CK104在一眾 產(chǎn)品中脫穎而出榮膺該獎(jiǎng)項(xiàng)。
2023食品飲料工業(yè)—榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮與2023食品飲料未來(lái)生態(tài)大會(huì)暨展覽會(huì)同期舉行,眾多行業(yè)決策者及科研人員濟(jì)濟(jì)一堂,共襄盛會(huì)。
榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)旨在表彰在業(yè)界具有突出貢獻(xiàn)的創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù),自2006年創(chuàng)辦以來(lái),該獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選以其權(quán)威性、前瞻性得到業(yè)界的廣泛關(guān)注和積極參與,影響力不斷擴(kuò)大,是中國(guó) 專業(yè)性影響力的行業(yè)評(píng)選之一。
在本次評(píng)選中,思賓格Biospringer酵母抽提物產(chǎn)品Springer®Signature CK104 經(jīng)過(guò)由來(lái)自國(guó)內(nèi)權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)、高等院校、科研機(jī)構(gòu)、下游用戶等眾多專家組成的獨(dú)立評(píng)審團(tuán)公平、客觀的討論、篩查以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)投票后,在一眾 產(chǎn)品中脫穎而出,榮膺“2023食品飲料工業(yè)—榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”。
Springer®Signature CK104是思賓格Biospringer公司的重要?jiǎng)?chuàng)新之作,此次獲獎(jiǎng),意味著業(yè)界對(duì)思賓格Biospringer酵母抽提物產(chǎn)品的廣泛認(rèn)可,也是對(duì)Springer®Signature CK104品質(zhì)的肯定。
思賓格Biospringer中國(guó)區(qū)研發(fā)經(jīng)理余亞強(qiáng)出席了頒獎(jiǎng)典禮并領(lǐng)取了獎(jiǎng)項(xiàng)。
雞肉憑借高蛋白、低脂肪、低膽固醇等的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),提供了健康飲食的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),各種雞肉及雞肉風(fēng)味制品深受廣大消費(fèi)者歡迎。但隨著健康飲食理念深入人心,全球約有三分之一的消費(fèi)者正在減少肉食,其中近四成中國(guó)消費(fèi)者表示正在進(jìn)行日常少肉或無(wú)肉飲食,含有肉源性原料的雞肉風(fēng)味食品在此類人群中的消費(fèi)受到限制。
為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者細(xì)分需求,進(jìn)行健康“革新”,不少食品企業(yè)采用引進(jìn)天然配方成分來(lái)改進(jìn)產(chǎn)品口感及風(fēng)味,以吸引注重“安全、營(yíng)養(yǎng)與口味”的消費(fèi)者群體,其中,在產(chǎn)品中添加適量酵母抽提物就是一個(gè)很好的選擇。
思賓格Biospringer食品應(yīng)用中心基于此市場(chǎng)洞察和消費(fèi)需求,創(chuàng)新研發(fā)了酵母抽提物產(chǎn)品Springer®Signature CK104。它具有典型的雞肉風(fēng)味、咸味、燒烤味和多汁感,可以在不添加任何雞肉來(lái)源原料的情況下,通過(guò)熱反應(yīng)工藝,激發(fā)濃郁雞肉風(fēng)味,令口味更飽滿,更有層次。
Springer®Signature CK104是天然來(lái)源的食品配料,也是酵母抽提物家族的明星產(chǎn)品,可廣泛應(yīng)用在粉狀調(diào)味料、食品調(diào)味劑、膨化、油炸和冷凍食品等中,起到平衡食品整體口感,使底味醇厚協(xié)調(diào),并凸出雞肉的特征風(fēng)味的作用。
它含有天然呈味核苷酸、氨基酸和蛋白質(zhì),且不含任何轉(zhuǎn)基因成分,并獲得了清真和潔食組織認(rèn)證;為食品帶來(lái)天然鮮味的同時(shí),能滿足消費(fèi)者對(duì)健康如非轉(zhuǎn)基因等相關(guān)需求;還能顯著地提升食品的整體風(fēng)味和肉感,改善素食的質(zhì)構(gòu),掩蓋令人不愉悅的異味,令其口味更加均衡,保證了低鹽、低脂、低熱量的三低標(biāo)準(zhǔn)?捎糜邴u味雞汁豆干、藤椒雞翅調(diào)味料、烤雞風(fēng)味拉面丸子、火鍋雞精、黃燜雞米飯等相關(guān)產(chǎn)品中,增加產(chǎn)品的肉香味,全面提升整體風(fēng)味,使口感更鮮美、飽滿。
余亞強(qiáng)先生說(shuō),我們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)在思賓格Biospringer法國(guó)總部的技術(shù)源動(dòng)力支持下,不斷自我革命,產(chǎn)品創(chuàng)新。獲獎(jiǎng)產(chǎn)品Springer® Signature CK104的上市,突破了酵母抽提物雞肉風(fēng)味無(wú)肉源的技術(shù)瓶頸。產(chǎn)品通過(guò)技術(shù)手段,使得呈味氨基酸及小分子肽搭配合理,無(wú)論產(chǎn)品風(fēng)味還是產(chǎn)品滋味,在同類市場(chǎng)產(chǎn)品中都占據(jù)領(lǐng)先地位,特別是拓展了客戶群體,為公司的業(yè)務(wù)拓展做出了巨大貢獻(xiàn)。
正如榮格技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)設(shè)立的初衷:“鼓勵(lì)更多企業(yè)投入技術(shù)創(chuàng)新,以提高生產(chǎn)力、經(jīng)濟(jì)效益;給用戶提供更大便利;達(dá)到綠色環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展”一樣,思賓格Biospringer作為發(fā)酵行業(yè)的重要一員,150余年來(lái)憑借在酵母配料和發(fā)酵領(lǐng)域?qū)I(yè)的知識(shí)、強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力、不斷提升的研制技術(shù),持續(xù)助力食品飲料企業(yè)改善食品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味以及酵母抽提物的應(yīng)用;未來(lái),思賓格Biospringer也將繼續(xù)在專業(yè)領(lǐng)域深耕,為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供更加健康、安全、便捷的產(chǎn)品。
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