原標(biāo)題:西鳳酒:大道行思,取則行遠(yuǎn)
近幾年,西鳳酒通過(guò)提升品質(zhì)、聚焦品牌、組建團(tuán)隊(duì)、廣招大商優(yōu)商、推進(jìn)終端市場(chǎng)建設(shè)等措施,多措并舉、系統(tǒng)布局,以日漸強(qiáng)大的品牌力、渠道力、品質(zhì)力、市場(chǎng)力和團(tuán)隊(duì)力,在回歸名酒第一序列的道路上一步一個(gè)腳印,行穩(wěn)而致遠(yuǎn)。
西鳳集團(tuán)董事長(zhǎng)張正(右一)
2019年1月,張正出任陜西西鳳酒廠集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng),擎起西鳳酒的復(fù)興大業(yè)。“善謀者勝、遠(yuǎn)謀者興。”上任不久,張正董事長(zhǎng)根據(jù)西鳳酒的發(fā)展歷史和基礎(chǔ),并結(jié)合當(dāng)前中國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)做出了西鳳酒品牌戰(zhàn)略部署:“走高端化、全國(guó)化之路”。而正是這一極具前瞻性的戰(zhàn)略研判為西鳳酒在今后幾年的高速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
高端發(fā)力 重構(gòu)產(chǎn)品體系
近年來(lái),在行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)兩股力量的不斷推動(dòng)下,中國(guó)白酒行業(yè)正在向高品質(zhì)回歸。其中,依托于稀缺產(chǎn)地資源、品質(zhì)資源和品牌積累的老牌名酒企業(yè),正引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)走向競(jìng)合,重歸“名酒時(shí)代”。
紅西鳳
西鳳酒前瞻性地預(yù)測(cè)到中國(guó)白酒高端市場(chǎng)擴(kuò)張的黃金窗口,并及時(shí)做出行動(dòng),瞄準(zhǔn)高端化戰(zhàn)略、布局千元價(jià)格帶,并于2019年煥新升級(jí)紅西鳳,乘勢(shì)追趕名酒第一梯隊(duì)。紅西鳳一經(jīng)面世,在中國(guó)白酒市場(chǎng)中展示出了強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和品牌價(jià)值,對(duì)高端消費(fèi)人群和消費(fèi)場(chǎng)景展現(xiàn)出強(qiáng)大的吸引力。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,西鳳幾次大增的動(dòng)能主要來(lái)自白酒結(jié)構(gòu)化調(diào)整帶來(lái)的高端化升級(jí)和名酒復(fù)興所提高的品牌價(jià)值。新一代紅西鳳這款順應(yīng)市場(chǎng)適時(shí)推出的高端化產(chǎn)品,不僅是西鳳酒對(duì)自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步明確,也滿足了消費(fèi)者的需求。
近年,西鳳酒以紅西鳳為核心引領(lǐng),不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。目前,西鳳酒已構(gòu)建起高端紅西鳳系列、次高端西鳳酒珍藏版系列、主流端七彩西鳳、酒海陳藏系列,大眾端經(jīng)典老綠瓶系列五大自營(yíng)產(chǎn)品系列,配合十五年六年、華山論劍、國(guó)花瓷、西鳳375四款核心經(jīng)銷產(chǎn)品系列的產(chǎn)品矩陣。不斷完善的產(chǎn)品矩陣背后,是西鳳酒不斷進(jìn)取的決心。
品質(zhì)引領(lǐng) 夯實(shí)發(fā)展根基
近年來(lái),在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的推動(dòng)下,白酒業(yè)正在回歸高品質(zhì)時(shí)代。越來(lái)越多的酒企正放下“短線思維”,轉(zhuǎn)向追求長(zhǎng)遠(yuǎn)、高品質(zhì)成長(zhǎng)的遠(yuǎn)景發(fā)展。對(duì)于老牌名酒企業(yè)而言,品質(zhì)更是首要著眼點(diǎn)。
2022年,恰逢首屆中國(guó)名酒評(píng)選70周年。七十年前,西鳳酒獲首屆中國(guó)名酒稱號(hào),位列中國(guó)四大名酒之一,從此開(kāi)啟了中國(guó)名酒的起點(diǎn)。70年名酒榮耀,西鳳酒經(jīng)歷了從小到大、從弱到強(qiáng)的風(fēng)雨歷程。
2019年,西鳳酒在發(fā)力高端市場(chǎng)的同時(shí),開(kāi)始實(shí)施從制曲制酒到儲(chǔ)存勾調(diào)、從成品包裝到物流運(yùn)輸?shù)臄?shù)字化、智能化產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造工程,其中總投資22億元的西鳳酒擴(kuò)能提質(zhì)“333”工程便是重中之重。所謂“333”工程,是西鳳要建設(shè)的3萬(wàn)噸儲(chǔ)酒項(xiàng)目、3萬(wàn)噸制曲項(xiàng)目、3萬(wàn)噸制酒項(xiàng)目。2021年,西鳳完成擴(kuò)建項(xiàng)目工程并投入生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲3萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)基酒5萬(wàn)噸的產(chǎn)能新突破,在產(chǎn)量上再造了一個(gè)新西鳳,長(zhǎng)期困擾西鳳酒產(chǎn)能的短板基本得到解決。
西鳳酒為突出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),修訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng),開(kāi)展鳳香型白酒新老工藝對(duì)比試驗(yàn),建立西鳳酒產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系,打造原糧專屬基地,擴(kuò)大原糧種植規(guī)模,保障了全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全可控。西鳳酒通過(guò)制定《產(chǎn)品監(jiān)視和測(cè)量控制程序》,從原糧種植、包材生產(chǎn)、采購(gòu)、進(jìn)廠檢驗(yàn)、大曲生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)、制酒過(guò)程檢驗(yàn)、貯存勾兌過(guò)程檢驗(yàn)、成品酒生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)到出廠檢驗(yàn),設(shè)置了7大關(guān)卡55道防線,橫向到邊、縱向到點(diǎn)的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò),已連續(xù)多年通過(guò)ISO質(zhì)量管理、HACCP體系雙認(rèn)證。
當(dāng)前,白酒行業(yè)處在“長(zhǎng)期不缺酒,長(zhǎng)期缺好酒”的狀態(tài),釀好酒賣好酒,是抓住新一輪中國(guó)酒業(yè)復(fù)興機(jī)遇的基本邏輯。而想要在酒業(yè)復(fù)興機(jī)遇中,在眾多的白酒品牌里脫穎而出,質(zhì)量是重中之重。西鳳酒長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)品質(zhì)近乎嚴(yán)苛的要求為西鳳酒的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),也成為了西鳳酒在市場(chǎng)搏殺中勝出,重回歸名酒第一序列最大的底氣。
營(yíng)銷布局 鍛造發(fā)展動(dòng)能
在不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí),西鳳還以靈活的市場(chǎng)戰(zhàn)略展開(kāi)全國(guó)化布局。在2020年紅西鳳上市一周年之際,紅西鳳運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)單獨(dú)分離,成立陜西分公司紅西鳳事業(yè)部,并通過(guò)建立“三大市場(chǎng)協(xié)同”,形成陜西大本營(yíng)市場(chǎng)“一核輻射”,河北、河南、山東“三軸引領(lǐng)”,東北、浙江、江蘇、廣東“四區(qū)帶動(dòng)”的市場(chǎng)發(fā)展空間新格局。
2021年西鳳酒西鳳實(shí)施了“8 4 4”戰(zhàn)略,一方面繼續(xù)深耕西安、寶雞、咸陽(yáng)、安康等市級(jí)樣板市場(chǎng),扎實(shí)陜西省內(nèi)根據(jù)地;另一方面以“8 4 4”戰(zhàn)略,極力走出舒適圈,將全國(guó)市場(chǎng)劃分為八大特區(qū)市場(chǎng)、四個(gè)潛力市場(chǎng)、四個(gè)發(fā)展市場(chǎng),并在省外選擇有一定市場(chǎng)基礎(chǔ)的省份設(shè)立“西鳳特區(qū)市場(chǎng)”。與此同時(shí),西鳳更加注重市場(chǎng)精耕,對(duì)終端網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)中選優(yōu)、精選布局、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)化措施、規(guī)范管理。
2022年,西鳳酒以“市場(chǎng)突破”為總基調(diào),緊緊圍繞“一個(gè)中心、兩大引擎、三大聚焦、四大保障”深化全國(guó)市場(chǎng)布局,全面夯實(shí)渠道基礎(chǔ),加強(qiáng)核心終端網(wǎng)點(diǎn)建設(shè),力爭(zhēng)增強(qiáng)市場(chǎng)終端掌控度。從發(fā)力華北到闖入中原,從深扎東北再到飛入華東,紅西鳳銳意進(jìn)取的營(yíng)銷策略在全國(guó)市場(chǎng)掀起了一場(chǎng)“中國(guó)紅、紅西鳳”浪潮。
在“高端化、全國(guó)化”戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,紅西鳳在全國(guó)重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)展了“紅動(dòng)中國(guó)”大型品牌推廣活動(dòng)。“鳳鳴瀟湘”、“鳳鳴齊魯”……一系列以紅西鳳為主角,以“鳳鳴九州 紅動(dòng)中國(guó)”為主題的鳳香盛宴在全國(guó)范圍內(nèi)持續(xù)展開(kāi),持續(xù)不斷的品牌宣傳活動(dòng)進(jìn)一步提升了西鳳酒的品牌形象,也為紅西鳳搭建了一個(gè)與品牌調(diào)性和品牌戰(zhàn)略地位相匹配的超級(jí)平臺(tái),通過(guò)與重點(diǎn)經(jīng)銷商和核心受眾面對(duì)面的交流,紅西鳳已建立起穩(wěn)固的品牌根基與市場(chǎng)感召力。
品牌蓄能 揚(yáng)帆名酒征程
深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí),西鳳酒也在不斷加速“國(guó)內(nèi)海外”全區(qū)域、多維度的市場(chǎng)布局,建立全球白酒市場(chǎng)的“西鳳名片”,為中國(guó)白酒站在世界舞臺(tái)中央增添了精彩案例。2022年,西鳳酒以酒為媒,向世界傳播中國(guó)的白酒文化,紅西鳳先后走進(jìn)五國(guó)大使館,并被印尼官方博物館 珍藏。在2022中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇上,西鳳酒入選“2022外國(guó)人喜愛(ài)的中國(guó)品牌”,進(jìn)一步構(gòu)筑了中國(guó)名酒的全球影響力。
在2023年1月3日召開(kāi)的“西鳳酒2023年?duì)I銷工作部署動(dòng)員大會(huì)”上,張正董事長(zhǎng)對(duì)新一年?duì)I銷工作做出了部署。張正要求進(jìn)一步貫徹“高端化、全國(guó)化”發(fā)展戰(zhàn)略,綜合、全面、長(zhǎng)遠(yuǎn)地考量市場(chǎng)各種變量。一方面要“保持戰(zhàn)略定力,牢牢掌握營(yíng)銷工作的主動(dòng)權(quán)”;另一方面要立足品牌端、聚焦消費(fèi)端,以消費(fèi)者為中心,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,推動(dòng)市場(chǎng)良性發(fā)展。
“不謀萬(wàn)世者,不足謀一時(shí);不謀全局者,不足謀一域。”唯有堅(jiān)持匠心釀造、品質(zhì)至上、改革創(chuàng)新與文化賦能,才能在新的時(shí)代開(kāi)啟名酒新篇章。目前的西鳳酒動(dòng)能充沛,正沿著正確的發(fā)展道路勇毅前行,相信2023年的西鳳酒,必將驚艷綻放。(劉質(zhì)雪)
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