威士忌怎么喝比較好喝，為何經(jīng)典調(diào)和型威士忌Dewar's帝王喝法如此百搭？
時間：2022-11-14 16:58 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：威士忌怎么喝比較好喝，為何經(jīng)典調(diào)和型威士忌Dewar's帝王喝法如此百搭？
在威士忌國內(nèi)大展以及各種全球性烈酒賽事中，Dewar's帝王威士忌，常能在一眾品牌中脫穎而出，贏得威士忌老饕們的一致好評。例如今年的舊金山世界烈酒大賽（SFWSC)中,Dewar's帝王二次方系列便成功俘獲了70多名專家的味蕾，拿下了調(diào)和威士忌金獎。不過嘛，美酒佳釀再好，學(xué)會品鑒才有更佳體驗(yàn)。那么，威士忌怎么喝比較好喝，又有哪些經(jīng)典喝法呢？下面就來詳細(xì)聊一聊。
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威士忌怎么喝比較好喝？Dewar's帝王二次陳釀系列，帶來獨(dú)特純飲體驗(yàn)
正如吃豆腐腦可分為“甜黨”和“咸黨”，關(guān)于威士忌怎么喝比較好喝，不同人的偏好更是五花八門。最直接的喝法自然是純飲，但對威士忌品質(zhì)、口感等有較高要求。典型如Dewar's帝王威士忌，作為享譽(yù)全球的調(diào)和型蘇格蘭威士忌，憑借獨(dú)特的配方與工藝，他家的每一款威士忌，均非常適合純飲。
因?yàn)榛旌狭硕喾N麥芽威士忌和谷物威士忌原酒，所以在風(fēng)味、口感上，Dewar's帝王威士忌本就較好地平衡了甜味、辣味和酒精度，既有濃郁果味、清爽余味，也靠奶油與蜂蜜般的甜味調(diào)和了酒精之辛辣。
同時，得益于初代釀酒大師A.J Cameron開創(chuàng)了酒廠標(biāo)志性釀造工藝——“二次陳釀”，通過將不同地域的原酒巧妙調(diào)配后，重新過桶、熟化、陳釀、貯藏，使得Dewar's帝王威士忌二次陳釀系列的口感更為甜蜜順滑，且余味悠長好入口，幾乎沒有酒精那種辛辣、刺激之感。
由于原酒比例、陳釀年份各異，加之貯藏在不同橡木桶中，它們在純飲時還各有一番滋味。例如Dewar's帝王8年，陳釀于加勒比朗姆桶中的，給人一種蘋果、焦糖、餅干麥片風(fēng)味融入了紅糖、熱帶水果味道的感覺。陳釀于墨西哥麥斯卡爾桶的，則在蜂蜜、果味口感中融入了悠長煙熏味與新鮮青椒味。至于Dewar's帝王二次陳釀系列12、15、18、25年，也都有著獨(dú)特的純飲體驗(yàn)。
威士忌怎么喝比較好喝？何必拘泥固定章法，怎么舒服你就怎么喝
除了以純飲法品鑒，威士忌怎么喝比較好喝呢？其實(shí)吧，關(guān)于威士忌怎么喝，無論是直飲，還是加水、加冰或采用水割法、Highball等，都是非常不錯的選擇，只不過實(shí)際品鑒時，得注意一些細(xì)節(jié)，才能獲得更好的體驗(yàn)。
比方說加水這種喝法，主要可以減少酒精的刺激以及辛辣感，讓諸多隱藏風(fēng)味更容易被釋放出來。而加入不同量的純水混合，感受自然不一樣。并且水中離子含量的不同也會影響口感風(fēng)味。通常，加鈣鎂離子含量低的“軟水”會讓威士忌口感變得柔順圓滑，而“硬水”則有助于豐富入口的層次感。
而加冰主要為了在保留威士忌濃度的同時，降低酒精刺激感。但據(jù)有關(guān)分析，冰塊溫度過低會鎖住威士忌香味，所以建議使用圓冰、冰球，而不采用小碎冰。至于水割法，說白了加水、加冰雙管齊下。這一喝法，在日本相當(dāng)流行，一般先加冰再攪拌，并把水倒出將冰留下，然后加威士忌攪拌，最后加入水，水能沖淡酒精的濃度，激發(fā)出蘊(yùn)藏在威士忌中的不同香氣，也能賦予威士忌極冰的口感。
而Highball喝法，簡單點(diǎn)就是威士忌兌上蘇打水之類的碳酸飲料，帶來清爽感之余，還可保留威士忌醇順風(fēng)味。據(jù)悉，這種喝法的創(chuàng)始人便是Dewar's帝王威士忌二代 之一的Tommy Dewar。他于1892年造訪紐約時，意外將蘇打水、威士忌、冰塊混在了同一個高玻璃杯，從而發(fā)現(xiàn)了這一經(jīng)典喝法。
當(dāng)然，恰如美國小說家威廉 · 福克納所言，“吃的和威士忌，不分家”，對于威士忌怎么喝比較好喝，很多時候美酒配美食，怎么喝都舒服。比方說開頭提到的Dewar's帝王二次方系列，得益于獨(dú)特的“四次陳釀”工藝，口感更為順滑圓潤，無論配上偏咸口的香腸、熏肉，還是偏甜的焦糖核桃派、手工巧克力，均可帶來“加倍的快樂”�？傊�，關(guān)于威士忌怎么喝，并無固定章法，反倒得積極探索更多可能性。
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