原標(biāo)題：銀灘餐飲創(chuàng)始人周子鈴之師 川菜泰斗張中尤大師經(jīng)典川菜作品集 《流 香》八珍樓首發(fā)

　　12月12日，國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師、中國(guó)烹飪大師，中國(guó)烹飪名師、四川省川菜大師，曾任中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)廚師長(zhǎng)的張中尤新書《流香》在八珍樓首發(fā)。

　　張中尤大師一代弟子川菜大師舒國(guó)重、蘭桂均、周子鈴到場(chǎng)參與，四川美食家協(xié)會(huì)、成都大蓉和餐飲董事長(zhǎng)劉長(zhǎng)明及夫人鄭麗華等社會(huì)各界人士一同到場(chǎng)參與新書發(fā)行研討會(huì)。

　　研討會(huì)上，張中尤大師現(xiàn)場(chǎng)回顧60年來(lái)的烹飪生涯和川菜歲月，作為第一批帶領(lǐng)著川菜走向全球的廚師，張中尤大師希望通過(guò)川菜作品集的形式，將川菜的工匠精神、傳承精神與創(chuàng)新精神代代傳承，讓全球更多人了解經(jīng)典川菜，推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　不僅對(duì)自我技藝嚴(yán)苛要求，更期望將傳統(tǒng)烹飪技術(shù)留予后人。研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)回顧了張中尤大師在大蓉和近5年來(lái)的經(jīng)典川菜教學(xué)視頻，我們看見了一代川菜人對(duì)歷史、文化的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

　　研討會(huì)結(jié)束后，一行人與張中尤大師共進(jìn)午宴，席間，張中尤大師希望能通過(guò)作品集的形式鼓舞更多關(guān)心川菜事業(yè)與發(fā)展的人繼續(xù)挖掘傳統(tǒng)川菜文化，共同助推川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，午宴結(jié)束后，張中尤大師親自贈(zèng)予親筆簽名的新書。

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