原標題 ：郫縣駿飛釀造廠：讓生活更有滋味，讓滋味更加純粹
七八月份，夏末秋初，又到了巴蜀人家做豆瓣醬的時節(jié)。有過制作豆瓣醬經(jīng)歷的朋友，一定忘不了將一盆一盆的豆瓣醬放到太陽底下蒸曬的畫面，猛烈的陽光，炙熱的空氣，還有豆瓣醬那撲鼻而來的醇香，這便是豆瓣醬生產(chǎn)過程中最深刻的印象。
豆瓣醬，是川菜的靈魂，許多經(jīng)典川菜都少不了它的身影，只需一勺，便能讓菜品增色添香，讓人垂涎三尺。這其中，尤以郫縣豆瓣醬最為優(yōu)質(zhì)和聞名。郫縣豆瓣醬歷史悠久，一直深受廣大饕客的喜愛，許多巴蜀人家也喜歡自己動手親自制作�？墒�，隨著社會工業(yè)化的不斷發(fā)展，生產(chǎn)效率的飛速提高讓許多傳統(tǒng)工藝都逐漸消失在了時代的變遷之中，豆瓣醬的制作工藝也慢慢地被規(guī)模化、標準化的現(xiàn)代工業(yè)所取代。許多滋味也隨著傳統(tǒng)工藝的消失而離去，這不得說不是一種遺憾。
幸運的是，在“川菜之鄉(xiāng)”的成都市郫都區(qū)，依然有企業(yè)堅持著傳統(tǒng)工藝的豆瓣醬制作，這其中就有著郫縣駿飛釀造廠的身影。
郫縣駿飛釀造廠地處成都市郫都區(qū)，是一家以生產(chǎn)、銷售“郫縣系列豆瓣”、甜面醬、半固態(tài)復合調(diào)味品為主的川調(diào)生產(chǎn)型企業(yè)，專注于傳統(tǒng)工藝的豆瓣醬制作，成立至今已經(jīng)有了18年的歷史。郫縣駿飛生產(chǎn)出來的郫縣豆瓣醬顏色紅亮、醬香突出。味醇厚卻未加任何香料，色澤油亮紅潤卻無任何油脂，深受廣大消費者的喜愛。
郫縣駿飛釀造廠采用傳統(tǒng)工藝結合現(xiàn)代科技的生產(chǎn)模式，既保留了郫縣豆瓣醬的傳統(tǒng)精髓，又提高了產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化和規(guī)�；Ｔ谄髽I(yè)發(fā)展的近20年間，郫縣駿飛堅守品質(zhì)初心，對原料的選取和制作工藝都進行了極大的優(yōu)化與取舍。
一是采用自有種植基地的模式，確保了原材料的質(zhì)量優(yōu)異與穩(wěn)定;二是優(yōu)選日照充足的北方辣椒和優(yōu)質(zhì)的云南蠶豆，并搭配多種輔料進行合理搭配;三是嚴格按照郫縣豆瓣的傳統(tǒng)工藝，使用自有的曬場發(fā)酵時長一年;四是嚴格控制水鹽比例，遵從傳統(tǒng)風味，保證產(chǎn)品質(zhì)量;五是結合現(xiàn)代工藝，實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中的 管理。每一個環(huán)節(jié)都質(zhì)檢嚴格，每一批產(chǎn)品都優(yōu)中選優(yōu)。
目前，郫縣駿飛釀造廠已成功推出了“志鵬”、“銀郫”系列不同規(guī)格的豆瓣醬產(chǎn)品，經(jīng)過長時間的市場檢驗，收獲了廣泛的好評。在將來，郫縣駿飛釀造廠將一如既往地潛心于優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣醬的研發(fā)生產(chǎn)，為廣大食客奉上更好的美味體驗。
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