恩陽特產提糖麻餅，色澤金黃，頂上點綴著白芝麻，麻餅餅心中空，里面是一層紅糖，入口酥脆香甜，還有糯米特有的香氣，這也形成了這道美食特有的風味，提糖麻餅的主要原料是面粉糯米和紅糖，而其制作過程卻十分講究，提糖麻餅在恩陽幾百年的傳承中都堅持著手工制作。從備料到麻餅成型層層工藝都對于師傅有著很高的要求，烘烤過程也需要對火候有著精準的把控，才能讓麻餅脆而不焦，滿口甜香。

    3.提糖麻餅中一定會放入什么？

    正確答案：麥芽

    提糖麻餅的提糖就是指提取麥芽糖的工藝，而麥芽就是制作提糖麻餅的關鍵原料。麥芽要磨成粉，而最傳統(tǒng)的方法則是用刀將麥芽剁成粉末，粉狀的麥芽要和煮熟的糯米一起放在鍋中發(fā)酵8小時以上，而后過濾出汁水，再經過熬煮就能成為麥芽糖，加進制作麻餅的面團中。

    恩陽的特產之一蘆筍，味道鮮美，口感爽脆，生吃炒菜皆可，是很多人喜歡的一種食材。恩陽是中國蘆筍之鄉(xiāng)，最早種植蘆筍是在上個世紀七八十年代，全區(qū)種植綠蘆筍面積達3.4萬畝左右，在恩陽，一片排列整齊的大棚都是用來種植蘆筍的，恩陽蘆筍不僅是在大棚中被精心管護，就連種植的土壤也是經過科學改良。這樣不僅保證了恩陽蘆筍的品質，也使得蘆筍的出筍時間大大提前，提高了蘆筍的經濟效益。
  
    4.如何挑選出好吃的恩陽蘆筍？

    正確答案：看苞頭

    看蘆筍的苞頭，苞頭得越緊實，蘆筍的品質就會越好，比較鮮嫩，口感更好。目前恩陽已經培育出了多個優(yōu)良的品種供應市場，借助現(xiàn)代化物流，恩陽的蘆筍已經銷往全國，讓各地的消費者都能品嘗到新鮮可口的恩陽蘆筍。

    每個地方都有自己獨特的鹵味，屬于恩陽人的鹵味。就在花叢鎮(zhèn)的一條老街上，經典的美味都經得起時間的考驗，花叢鎮(zhèn)的這間鹵雞老店已經開了近百年，鹵水是花叢鹵雞好吃的關鍵，鹵雞的雞肉要經過鹵水的充分浸潤，出鍋之后，表皮油亮亮的，掛滿了濃郁的鹵汁。肉質不干不柴，每一個部分都吸飽了汁水，整只鹵雞吃起來十分的鮮嫩多汁。
  6.吃恩陽花叢鹵雞要搭配什么主食？

    吃鹵雞搭配的面條叫作鹵油面，煮好的面條，放入鹵油的湯底，再加上鹵制的雞雜，一碗鹵油面就做好了。鹵油面味道鮮美，又不會蓋過鹵雞的味道，而這相得益彰是 的搭檔，一份鹵雞，一碗鹵油面，就是獨屬于本地人記憶中的美味。

除了花叢鹵雞，還有雙勝肚包雞、觀音井板鴨、尹家牛肉、雪山醬板鴨、漁溪醪糟……每一種都有獨特的風味，讓人回味無窮。

這些美食都藏在米倉老味道食坊、袁家村川渝小吃街以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷里，等待著食客們去探尋和品味。

    米倉老味道食坊是恩陽城區(qū)一條以美食為主題的特色街區(qū)，街區(qū)融合了“活力休閑”“藝術文化”“風味美食”等多種元素，堅持“一街一業(yè)、一街一特”，從街區(qū)景觀提升、商業(yè)業(yè)態(tài)植入等方面進行統(tǒng)一規(guī)劃、整體打造，使恩陽味道與文化創(chuàng)意完美融合。