180元/公斤！從“平民美食”到“天價(jià)佳肴”，鳳爪身價(jià)大漲幕后推手是誰(shuí)？
時(shí)間：2024-05-15 20:08 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：曉鋒
原標(biāo)題：180元/公斤！從“平民美食”到“天價(jià)佳肴”，鳳爪身價(jià)大漲幕后推手是誰(shuí)？
據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，一只虎皮鳳爪6塊2，鳳爪價(jià)格貴過(guò)了牛肉⋯⋯近期，吐槽鳳爪價(jià)格太貴的聲音在網(wǎng)絡(luò)頻頻出現(xiàn)。
“鳳爪”是雞爪的雅稱�！睹咳战�(jīng)濟(jì)新聞》記者近日走訪看到，零售終端的鳳爪口味花樣繁多，有虎皮鳳爪、檸檬鳳爪等。折算下來(lái)，有的鳳爪確實(shí)高達(dá)約180元/公斤。
5月9日，卓創(chuàng)資訊肉類產(chǎn)業(yè)鏈分析師孫亞男電話接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)現(xiàn)貨價(jià)格來(lái)看，近期的鳳爪價(jià)格并沒(méi)有上漲，甚至還略有下降。以大鳳爪的價(jià)格為例，2022年8月份左右的高點(diǎn)價(jià)格為47元—48元/公斤，今年4月份價(jià)格在45元/公斤附近。
不過(guò)，孫亞男也表示，相比2020年和2021年鳳爪價(jià)格低位25元/公斤，近期的鳳爪價(jià)格仍然上漲了50%甚至更多。
需求端的拉動(dòng)，也支撐了鳳爪價(jià)格的上漲。“隨著2020年去骨雞爪的興起，2020—2022年雞爪供需平衡點(diǎn)上移，帶來(lái)雞爪價(jià)格的大幅上漲。”近日，周黑鴨方面向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》回復(fù)稱。
就消費(fèi)者吐槽鳳爪價(jià)格貴，孫亞男還提到，許多消費(fèi)品的價(jià)格都在下降，但爪類的價(jià)格降幅相對(duì)較小，整體維持高位，這導(dǎo)致很多消費(fèi)者難以接受。
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