原標(biāo)題：“羅家醬”家有一“醬” 如獲至寶秒變大廚

　　在所有調(diào)味醬料的世界里,品類口味不勝枚舉,其中自帶肉粒的牛肉醬成為萬眾矚目,口感最是醬香撩人。羅家醬牛肉醬憑借其獨(dú)有的風(fēng)味,經(jīng)常占據(jù)飯餐“靈魂伴侶”的“頭條”。鮮香無比,營養(yǎng)頗豐,純手工無添加,成為其特有的產(chǎn)品標(biāo)簽。依托非物質(zhì)文化傳承的制醬技藝,注定自命不凡。

　　非遺傳承醬品民族品牌

　　廣州心夢食品有限公司成立于2021年,是一家集開發(fā)、加工、銷售為一體的綜合型企業(yè)。羅家醬是公司旗下的一個(gè)中式醬料品牌,主要從事醬料、調(diào)味料、傳承手工藝熟食手工制作生產(chǎn)。近年來,在羅家醬品牌不斷的開拓與創(chuàng)新下,部分成果已成功申請知識產(chǎn)權(quán)和注冊商標(biāo),牛肉醬系列產(chǎn)品先后被各大傳媒節(jié)目評為優(yōu)質(zhì)推薦產(chǎn)品。產(chǎn)品廣銷全國各大城市,成為送親訪友的饋贈佳品。

　　公司擁有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)基地,以傳統(tǒng)美食工藝結(jié)合現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù),嚴(yán)格執(zhí)行國家食品質(zhì)量安全規(guī)范。作為國家3A級誠信企業(yè),羅家醬始終秉承著“優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新、健康、時(shí)尚”的經(jīng)營理念,堅(jiān)持“傳承百年醬品精華、弘揚(yáng)中原美食文化”的企業(yè)使命,不斷收集全國非遺手工藝食品,以傳播中華美食為己任,致力于打造中國非遺傳承醬料民族品牌。

　　“醬”心精致,品質(zhì)考究,本真滋味

　　羅家醬結(jié)合市場及大眾購買需求及自身優(yōu)點(diǎn),在牛肉醬配方研發(fā)、外觀設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行大力投入。在非遺傳承工藝的制醬基礎(chǔ)上,經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)對比,采用現(xiàn)代化的罐裝、真空封口、高溫殺菌等自動化設(shè)備,并堅(jiān)持當(dāng)日訂單當(dāng)日生產(chǎn)發(fā)貨的理念,最大限度地保證了醬料的口感鮮度,食品衛(wèi)生與安全運(yùn)輸。最終以獨(dú)特的鮮香口味、新鮮的食材醬料、優(yōu)越的性價(jià)比以及個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì),深受廣大食客的好評和回購。

　　生態(tài)綠色,健康食品

　　作為一瓶能進(jìn)入“非遺”名錄的牛肉醬,羅家醬在選材上精益求精。選用天然草場牧養(yǎng)的黃牛后大腿肉,修去過多脂肪和雜質(zhì),取用其精華,作為制作牛肉醬的主料。采用祖?zhèn)鼷u制秘方,小鍋熬制,并運(yùn)用一流的加工、鹵制、消毒、包裝設(shè)備精致而成,形成了“色澤華潤、肉質(zhì)鮮嫩、回味綿長”的特色口感。同時(shí)堅(jiān)持傳統(tǒng)調(diào)味、手工制作,不添加味精、不使用色素、不使用添加劑,在保持傳統(tǒng)原味的同時(shí),真正成為生態(tài)綠色健康食品。

　　羅家醬攜帶著中國傳統(tǒng)醬料的歷史印記,憑借著卓越的原料優(yōu)勢和獨(dú)特的民間制醬工藝,比較完整地將中國傳統(tǒng)制醬工藝與文化活態(tài)傳承至今。這種傳統(tǒng)的純手工制醬技藝是中華文明的重要部分,也是珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是現(xiàn)代工藝永遠(yuǎn)無法達(dá)到的品質(zhì)和口感。

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