你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
大年初一吃餃子這餡是傳統(tǒng) 寓意新的一年平平安安福氣滿滿
時間:2021-02-12 00:55   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青

    原標(biāo)題:大年初一吃餃子這餡是傳統(tǒng) 寓意新的一年平平安安福氣滿滿

    大年初一是新年,放鞭炮,壓歲錢,歡歡喜喜過大年。初一這一天,又叫做春節(jié),是國人最重要最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天,除了放鞭炮、拜年,還有很多食俗。比如北方很多地區(qū)都要吃餃子,而且還要吃素餡的餃子。

 

    素餡餃子雖然選擇特別多,但是也要寓意好。傳統(tǒng)素餡餃子,白菜和豆腐是經(jīng)典搭配。白菜寓意百財,有招財、聚財?shù)拿篮孟笳。豆腐與“福”同音,寓意生活幸福,家人都能福氣滿滿。白菜和豆腐這兩種食材都是百姓菜,價格實惠,也是平安菜。俗話說:白菜豆腐保平安,這也是人們對于健康安定生活的祈禱。大年初一,用白菜豆腐包餃子,寓意新的一年平平安安,福氣滿滿。

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿
  白菜豆腐餃子
 
  【食材】面粉、白菜、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、鹽、蔥末、姜末、花椒粉
 
  【具體做法】
 
  1,包餃子,先和面。面粉中少量多次加入溫水,攪拌成面絮狀,揉成光滑的面團。然后密封醒面至少20分鐘,醒面的過程中再把面團揉兩次。
大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    2,下面開始調(diào)餡。大白菜洗凈,剁碎。然后加入適量鹽攪拌均勻,腌制10分鐘。然后把水分?jǐn)D干,放在盆中備用。

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    3,豆腐先切薄片,再切細(xì)條,然后切成小丁。熱鍋倒油燒熱,將豆腐倒入鍋中翻炒幾下。接著再淋入雞蛋液,大火翻炒均勻,使雞蛋裹在豆腐的表面,炒至表面金黃,放在一邊冷涼。

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    4,再準(zhǔn)備半根胡蘿卜,去皮洗凈后剁碎。

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    5,將冷涼的雞蛋豆腐和白菜倒在一起,把胡蘿卜碎也倒進(jìn)來,再加入鹽、姜末、蔥末、花椒粉,然后淋入熱油。

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    6,將餡料攪拌均勻,這樣餃子餡就調(diào)好了。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    7,面團醒好了,搓成長條,再切成大小均勻的小劑子。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    8,將小劑子按扁,搟成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮,然后包入餡料,按照自己喜歡的方式包成餃子即可。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    9,包好的餃子開水下鍋,用鏟子沿著鍋邊推開以防餃子粘在一起。大火煮開后淋入半碗涼水,反復(fù)2次,餃子漂浮上來,餃子皮變得透明就表示餃子熟了。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    盛入盤中,開動吧。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    除夕年夜飯,想必大家也都吃夠了大魚大肉。來上一盤素餡餃子,清爽解膩,真的很不錯。​

大年初一吃餃子,這餡是傳統(tǒng),寓意新的一年平平安安,福氣滿滿

    新年到了,祝福大家新的一年萬事皆美好!

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://dstuf.com/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師