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這5種蔬菜曬干后比新鮮的還美味!多曬點(diǎn)囤起來 天冷了拿來燉肉吃
時(shí)間:2020-12-18 21:18   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:這5種蔬菜曬干后比新鮮的還美味!多曬點(diǎn)囤起來 天冷了拿來燉肉吃
 
  小時(shí)候一到秋冬時(shí)節(jié),總能看到我們家的院子里曬著好多蔬菜干。茄子、蘿卜、豆角等等,雖然每一種都曬得黑乎乎的,看上去似乎沒什么食欲,但是做成菜之后吃起來,竟然比新鮮的還要好吃。小時(shí)候最期待的就是曬干菜了,用來燉肉吃特別香。
 
這5種蔬菜曬干后,比新鮮的還美味,多曬點(diǎn)囤起來,冬天拿來燉肉

  有些蔬菜曬出來的味道格外美味,如果大家沒有嘗試過的話建議大家試試看, 吃一次就愛上。下面給大家分享幾種蔬菜干的制作方法,這5種蔬菜曬干后,比新鮮的還美味,多曬點(diǎn)囤起來,冬天可以拿來燉肉吃。

這5種蔬菜曬干后,比新鮮的還美味,多曬點(diǎn)囤起來,冬天拿來燉肉

  【曬蔬菜干】

  第一種:豆角

  1、首先我們將新鮮的豆角擇洗干凈,壞掉的、有蟲眼的就不能要了,然后掐去頭尾。

  2、接下來我們準(zhǔn)備一鍋清水,往里面倒上一勺鹽,然后開火燒水。燒開之后把豆角放到里面開始焯燙,1分鐘后撈出。

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  3、接下來我們可以準(zhǔn)備一個(gè)衣架,或者準(zhǔn)備一根繩子,把豆角放到上面,晾曬至陽臺(tái)上面即可。等豆角完全變干,而且顏色發(fā)黑的時(shí)候,拿進(jìn)來保存在保鮮袋里,放到家里陰涼處保存即可。

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  第二種:紅薯

  1、準(zhǔn)備幾個(gè)紅薯,將其外皮清洗干凈,然后去掉頭尾。下面我們往鍋里放上適量的清水,然后把紅薯放到鍋里開始蒸。

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  2、開大火將其蒸熟,蒸熟之后取出來,把皮剝掉,然后切成片狀或者塊狀。然后放到一個(gè)晾網(wǎng)上,曬3天左右就可以拿來吃了。

  3、中途記得需要隔一天翻一次面,讓紅薯曬得更均勻更透徹。還要注意紅薯不用曬得太干,否則就不好嚼了。

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  第三種:茄子

  1、我們把茄子清洗干凈,然后去蒂、切掉尾部,然后切成塊狀或厚片。鍋中燒水,燒開之后把茄子放進(jìn)去焯水,等到茄子變色之后撈出。

  2、下面把焯過水的茄子放到太陽下暴曬,曬到茄子完全變干之后,就可以儲(chǔ)存起來了。

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  第四種:蘿卜干

  1、首先我們準(zhǔn)備幾根蘿卜,將其清洗干凈,然后切成條狀。切條之后,放上適量的鹽殺殺水,將水分殺出來之后,我們將其放到一個(gè)晾網(wǎng)上。

  2、平鋪開之后,放到太陽底下晾曬,直至蘿卜條曬干為止。

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  第五種:小白菜

  1、小白菜仔細(xì)清洗干凈,下面在鍋中燒一鍋開水,然后把小白菜放進(jìn)去焯水。焯燙一會(huì),看到白菜變色后就立馬烙出來放涼。

  2、下面找一個(gè)衣架或者晾衣繩,把小白菜整顆懸掛在上面,放到陽臺(tái)上徹底曬干就行了。

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