不過冬天到了,吃到大蔥的次數(shù)肯定更多,而且天這么冷,在我們北方人看來又到了囤貨的時(shí)候了。多買點(diǎn)大蔥放到家里,今年整個(gè)冬天都不用再出去采購(gòu)了。平日生活中多吃點(diǎn)大蔥也有一定好處,用大蔥來做菜味道也特別棒。
肯定有人問,買了這么多大蔥,要怎么保存啊?畢竟大蔥如果放久了的話,就很容易干癟空心。今天我就來教大家2種簡(jiǎn)單實(shí)用的方法,按照這樣的方法來保存,大蔥特別新鮮,冬天可以隨吃隨拿。
【保存大蔥】
一、放冰箱保存(可以保存半年)
1、如果需要保存的大蔥相對(duì)來說比較少的話,就可以放冰箱里來保存啦。我們把大蔥最外層去掉,然后把大蔥的蔥白和蔥綠分開,分別切成段。
2、下面準(zhǔn)備2個(gè)塑料袋,再把蔥白和蔥綠分別裝進(jìn)去,下面放冰箱內(nèi)凍起來保存就可以了。
二、用紙箱保存(可以保存2個(gè)月)
直接準(zhǔn)備一個(gè)紙箱,把大蔥按照蔥白朝下、葉子朝上的順序來擺放。擺放好之后,紙箱不需要密封,而且大蔥太高了也密封不起來。
我們直接把紙箱子放到家里的陰涼處保存就可以了,隨吃隨拿。
以上2種方法就是想分享給大家的保存大蔥的方法,學(xué)會(huì)了之后家里囤的大蔥,就不愁沒辦法保存了。那么今天給大家分享一個(gè)蔥油餅的做法,又香又酥,而且層次分明,別提多好吃了,這是我們家餐桌上的“?”。
【油酥蔥油餅】
所需材料:面粉300g、涼水30g、開水130g、鹽、大蔥、食用油
1、面粉中加上少許鹽,往里面加上開水不停攪拌。攪拌均勻之后,我們?cè)侔褯鏊惯M(jìn)去繼續(xù)攪拌,然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
2、面團(tuán)揉好之后,放到一旁醒發(fā)20分鐘。下面來做油酥,往碗中加上少許面粉,然后在油鍋中燒熱油,燒熱之后倒入面粉中,攪拌成糊狀即可放到一旁備用。
3、下面準(zhǔn)備一棵蔥,將其切成碎末,然后還可以加上適量的鹽。等面團(tuán)醒發(fā)好之后,搟成薄餅,然后在上面抹一層油酥,接著撒上蔥花,將其卷起來,卷成一個(gè)圓柱形,接著再把它分成幾等份。
4、依次把這些面劑子拉長(zhǎng)、卷起、按壓,最后搟成薄餅。鍋中放油,把蔥油餅放進(jìn)去開始煎,兩面金黃后盛出來。
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